对于食品属性的研究是食品和饮料科学的一个学习重点。 食品是从哪里来的，食物和饮料是怎样生产出来的，以及这些物品是如何运输，储存和消费的，这些都包含在食品和饮料科学的研究范围当中。

高级证书课程能够帮助学生在相对较短的时间，获取某个特定领域或行业的相关专业知识。同时，学到的知识可以应用到该特定领域或行业，发挥实际作用。 专业人士可以通过高级证书的获得来得到职业提升，或者找到一份更好的工作。