8 食品和饮料课程 高级文凭 Programs

UJ在支持SA在生物技术和食品技术领域的地位方面具有独特而重要的地位。我们的培训提供知识和技术人员，从而通过以下方式为整个社会和经济做出重大贡献：确保向南非工业和公共机构提供优秀的科学家；支持改善生活和促进经济的新技术的发展。

该计划旨在帮助学生掌握必要的专业知识和技能，以便在酒店和餐饮业开展自己的职业生涯。该计划侧重于理论和实践培训。通过模拟的工作环境和工业依恋，学生可以获得相关的技术能力和行业的专业知识。

餐饮和酒店行业的“pasticcere”或糕点厨师，结合了传统糕点厨师的所有知识和技术技能，同时，诠释和创造了与传统实验室完全不同的目标的糕点艺术：他们将自己的工作置于一个团队的背景下，与行政总厨密切合作，以确保餐饮服务和酒店服务的卓越品质。

为学生提供烘焙和糕点操作方面的管理知识和技能以及实际应用，以帮助他们为行业中的监督角色做好准备。培养学生终身学习的理念，培养学生成为具有地方，国家和全球视野的独立学习者，以便在酒店业进一步学习和专业发展。通过理论和实际应用的融合，使学生掌握必要的技术和专业知识和技能，最初是在辅助专业水平。

劳动力市场越来越要求回归与工艺和创造力相关的职业，当然，糕点厨师将自己定位为知道如何将这些特征表达到最高水平的专业之一。

古典西餐高级文凭课程的毕业生将准备专业地担任各种餐饮场所（例如，餐厅，酒店，度假村，主题公园和会所）的运营职位。在积累了专业经验之后，他们将成为主管和管理职位的高素质候选人。

让学生为充满活力和不断发展的餐饮业工作做好准备，培养他们的智力和专业能力，以满足行业对新一代厨师的需求，这些厨师不仅拥有多种烹饪和管理技能，还拥有专业的心态和工作态度。提供中西方烹饪艺术和科学的广泛主题以及烹饪流特定模块的集群，以提高学生在国家/国际烹饪艺术方面的知识和技能，以帮助学生实现他们的兴趣和职业抱负。结构化，引导学生获得烹饪方面的知识，并以整体方式发展烹饪业务和餐饮业务的管理知识。

厨师无疑是就业市场上最受欢迎的人物之一。这是一项需要激情，承诺，深入的知识和手工技能的专业：特征和技能，如果培养和发展，可以在创造力和个人肯定方面带来极大的满足感。在高等教育课程结束时， CAST Alimenti一名学生已准备好成为一名“现代厨师”，并沉浸在各种各样的餐饮业中。