对于食品属性的研究是食品和饮料科学的一个学习重点。 食品是从哪里来的，食物和饮料是怎样生产出来的，以及这些物品是如何运输，储存和消费的，这些都包含在食品和饮料科学的研究范围当中。

有几个高等院校遍布波多黎各，波多黎各大学作为历史最悠久，规模最大的。作为美国的领土，公民可以有机会获得教育更多的机会。