7 食品和饮料课程 Degree Programs in 香港

香港是充满活力的国际葡萄酒市场的重要参与者，为渴望成为这个充满活力的发展区域的人提供独特的地理位置。再加上中国大陆葡萄酒市场的巨大增长，以全球视角进行先进的专业化培训和教育的葡萄酒专业人员的需求持续增长。国际葡萄酒管理硕士课程旨在满足这一需求。这一卓越项目旨在培养行业领导者，教育工作者和研究人员，并向他们灌输对葡萄酒业务最新趋势的深入了解，解除其复杂性并使其处于领先行业未来的强势地位。学生还有机会了解更多有关中国大陆葡萄酒消费者的知识，并深入了解世界上增长最快，潜在利润丰厚的葡萄酒市场。

This programme aims to equip graduates with both theoretical knowledge and practical skills in food science and safety (such as food chemistry, nutritional science, microbiology, food engineering, food safety management) that can work in the food-related industry and promote food safety in society. These could help them to perform effectively in the food, nutrition and catering industries and solve problems related to food science and safety. It will also provide students with generic management skills to function effectively as supervisors and managers as they progress in their careers.

该计划旨在帮助学生掌握必要的专业知识和技能，以便在酒店和餐饮业开展自己的职业生涯。该计划侧重于理论和实践培训。通过模拟的工作环境和工业依恋，学生可以获得相关的技术能力和行业的专业知识。

生物科技应用生物学（荣誉）理学士旨在培养有能力的生物科技专业人才，以满足香港、中国和世界生物科技相关行业的需求。 在本课程中，学生将全面了解生物技术的原理、概念和应用。通过学习现代生物技术的原理，学生培养分析、创新和解决问题的能力。该计划的毕业生为在香港、该地区和世界各地迅速发展的生物科学/生物技术行业的职业生涯做好了充分的准备。他们也可以在本地或海外攻读研究生课程。

为学生提供烘焙和糕点操作方面的管理知识和技能以及实际应用，以帮助他们为行业中的监督角色做好准备。培养学生终身学习的理念，培养学生成为具有地方，国家和全球视野的独立学习者，以便在酒店业进一步学习和专业发展。通过理论和实际应用的融合，使学生掌握必要的技术和专业知识和技能，最初是在辅助专业水平。

古典西餐高级文凭课程的毕业生将准备专业地担任各种餐饮场所（例如，餐厅，酒店，度假村，主题公园和会所）的运营职位。在积累了专业经验之后，他们将成为主管和管理职位的高素质候选人。

让学生为充满活力和不断发展的餐饮业工作做好准备，培养他们的智力和专业能力，以满足行业对新一代厨师的需求，这些厨师不仅拥有多种烹饪和管理技能，还拥有专业的心态和工作态度。提供中西方烹饪艺术和科学的广泛主题以及烹饪流特定模块的集群，以提高学生在国家/国际烹饪艺术方面的知识和技能，以帮助学生实现他们的兴趣和职业抱负。结构化，引导学生获得烹饪方面的知识，并以整体方式发展烹饪业务和餐饮业务的管理知识。