对于食品属性的研究是食品和饮料科学的一个学习重点。 食品是从哪里来的，食物和饮料是怎样生产出来的，以及这些物品是如何运输，储存和消费的，这些都包含在食品和饮料科学的研究范围当中。

美国的高校通常不提供研究生文凭。 美国的专业认证即相当于文凭。 由于每所大学都有不同的录取要求，因此，学生在申请学校之前应该对申请项目提前做好深入的研究。