CTH 2 级烹饪技能文凭
Singapore, 新加坡共和国
文凭
期间
12 上至
18 个月
语言
英语
步伐
全职, 兼职
报名截止日期
最早开始日期
Jan 2026
学习形式
在校园
CTH 2 级烹饪技能文凭为学习者提供了获得在专业厨房工作所需知识的绝佳机会，特别注重与菜肴制作相关的技能。
目的
烹饪技能二级文凭课程通过介绍需要更高技能水平的菜肴和技巧来加强学习者的厨房能力。学生可以通过熟悉大量食物并了解专业厨房环境中的高级任务来建立自信心。
- 餐饮和酒店业简介：菜谱日志、笔试和实践考试
- 厨房卫生和食品安全
- 介绍菜单规划、成本核算和团队合作
- 准备和烹饪肉类、家禽和内脏
- 准备和烹饪鱼类和贝类
- 准备和烹饪蔬菜、豆类和植物蛋白
- 准备和烹饪汤料、汤和酱汁
- 准备和烹饪意大利面、米饭和鸡蛋
- 准备和烹饪糕点和面团产品
- 准备和烹饪冷热甜点
- 准备和烹饪饼干、蛋糕和海绵蛋糕
- 工业附件/项目
- 全日制：十二个月（6个月培训+6个月工业实习）
- 兼职：十八个月（仅限新加坡公民及新加坡永久居民）
教学模式：
- 课堂授课（面对面）
- 教学语言：英语
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