ALMA - The School of Italian Culinary Arts
意大利烹饪课程
Parma, 意大利
期间
1 Years
语言
英语
步伐
全职
报名截止日期
Request application deadline
最早开始日期
30 Apr 2024
学费
EUR 28 / per course *
学习形式
在校园
* 自 2024 年开始，所有版本均可享受奖学金：15% 11% 10% 折扣！
介绍
The NEW Italian Culinary Program, organized in two educational units, is the perfect course if you are looking for a real full immersion in Italian food and a complete study experience to become a professional chef of Italian Cuisine.
The Italian Culinary Program is a long-term/one-year course: starting from the basics, it moves up to the advanced level and offers a full and professional Italian food&cuisine study experience.
旨在提供对意大利美食的“一见钟情”的体验，学生将能够参加培训和示范课程，并在 ALMA 老师的陪同下游览意大利，参观最重要的意大利美食、食品和葡萄酒生产商以及食品市场。
这是专为国际学生设计的意大利烹饪硕士课程：有机会从优越的视角体验意大利烹饪，与 ALMA 厨师培训师一起学习最先进的技术，在培训课程中使用优质的原材料，与最优秀的意大利厨师见面，在实地考察期间发现和品尝典型的区域产品并参观意大利美食谷周围的生产商。
The Italian Culinary Program (Unit I and Unit II) is accredited by Region Emilia Romagna and issues certificates that are recognized all over Europe.
工作机会
- 高级餐厅和星级餐厅
- 酒店和连锁餐厅
- 餐饮企业
- 食品工业
画廊
课程
程序结构
第一单元 - 基础水平
- 在 ALMA 场所进行 2 个月的住宿阶段 + 在意大利餐厅进行 1.5 个月的实习
该计划从基础开始，结合在 ALMA 场所的课程和意大利各地的实地考察，初步了解意大利食品和烹饪技术。不需要以前在餐饮界的经验。第 I 单元以对每个学生的路径进行最终评估来结束，以验证所获得的技能。
在第一单元结束时，您将获得“意大利烹饪基础 - 产品和技术”的出勤证书和技能证书。
第二单元 - 高级
- 在 ALMA 场所进行 4 个月的住宿阶段 + 在意大利餐厅进行最多 4 个月的实习。
该课程旨在为国际学生提供高级意大利美食的理论和实践培训，以及全面的意大利体验。意大利烹饪文化、语言、历史、葡萄酒和实地考察与顶级意大利餐厅之一的专业培训相结合，是学习如何成为真正的意大利美食专业人士的完美方式。
ALMA 保留根据以往经验直接录取学生进入第二单元的权利：需要一份简历和动机信。
最终学位
- 专业文凭“意大利烹饪专业——高级”
- “Operatore alla Produzione Pasti – Level EQF 4”专业资格证书
招生
课程学费
设施
程序交付
通常学生每周上课 3/4 天，每天 6-8 小时 - 但是，频率可能会因银行假期和学校关闭日而略有不同。