意大利面食计划

3 周的校内课程、演示和实践课程 + 可选培训

这个独特的课程将为学生提供进入意大利面食生产世界的机会，学习干面和新鲜面食的具体技术以及如何处理直销和餐饮服务的生产。

对于所有希望学习新鲜面食实验室和餐饮的面食制作和生产技术的国际学生来说，这是一个绝佳的机会，以获得真正的专业化经验，并在该行业的创业方面迈出一步。

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您可以与我们的招生团队进行 Skype 或 WhatsApp 通话并提出问题。 有机会更多地了解教育路径和申请程序，并了解学校提供的额外服务。

享受我们的虚拟开放日

在完全安全的情况下，通过从家用电脑或智能手机连接，您将能够“虚拟进入”学校，现场聆听我们工作人员举办的课程演示，并向他们提出您想要的所有问题。

• 餐饮及餐厅
• 新鲜面食及相关实验室
• 自营职业活动

课程结构

• 全职
• 每周 5 天
• 3 周的演示和实践课程
• 实习阶段：可选，由教育总监在对住宿阶段课程进行评估后酌情启动

内容

• 新鲜、干燥、填充的意大利面
• 手工制作的意大利面
• 使用专业机械制作面食
• 干燥、巴氏杀菌和保质期
• 面食的历史背景
• 机器的设置、清洁和维护
• 生产过程、食品成本和废物管理
• 包装
• 设立并装备新鲜面食工作坊
• 烹饪意大利面
• 意大利餐厅晚餐—面食课程