法国和意大利糕点艺术文凭

法语&的艺术意大利糕点艺术文凭一门高度实用的课程，在位于法国伊辛索标志蒙巴尼耶城堡的杜卡斯国立高等糕点学院的一流设施中教授，以及意大利烹饪艺术学院， 意大利美丽的科洛尔诺公爵宫。

您将在每个地点度过 4 周 ，让自己完全沉浸在使法国和意大利糕点享誉世界的文化和技术中。 然后，您将有机会在两国之一的为期一个月的实习（ 可选 ）期间将所学知识付诸实践 。

该项目仅限最多 14 名学生 ，涵盖全方位的糕点和甜点艺术创作——从传统饼干、蛋挞和蛋糕到巧克力、冰淇淋等。 您将在实践课程中向世界领先的糕点厨师和工艺大师学习，这些课程旨在让您远远超越糕点艺术的基础知识。

该课程在法国和意大利均以英语授课

法国阶段计划内容：

• 传统与进化的馅饼和主菜
• 面包和维也纳
• 镀金甜点、健康糕点
• 糖艺术杰作

意大利阶段计划内容：

• 经典的意大利甜点
• 意大利果仁糖
• 冰淇淋
• 巧克力艺术片
• 面包和母酵母
• 伟大的母酵母发酵产品
• 意式早餐
• 电镀甜点