食品营养理学士（荣誉）
Bath, 英国
理学学士
期间
4 年
语言
英语
步伐
全职, 兼职
报名截止日期
最早开始日期
23 Sep 2026
学费
GBP 16,905 / per year *
学习形式
在校园
* 国际全日制 | 英国兼职：4,625 英镑 | 英国全日制：9,250 英镑 | 英国全日制专业实习年：1,850 英镑国际学生：3,381 英镑
快速通道咨询
通过联系学校，您可以获得有关任何学习和申请问题的免费优先咨询。
我们吃的食物影响我们的健康——我们今天、明天和未来的感觉。在本课程中，您将探索食物链的复杂性、消费者的需求和要求，以及为确保我们所吃的食物营养安全而采取的控制措施。
我们的毕业生在食品行业、消费者组织和执法机构中需求量很大。食品和饮料行业是英国最大的制造业部门，雇用约 400,000 人。该行业负责提供安全、营养和可口的食品，同时面临着养活不断增长的人口的长期挑战。
本课程专为希望从事食品和营养行业但不一定具备传统科学背景的学生而设计。您无需具备科学资格即可申请，因为该课程在适当的情况下引入了应用科学。
专业安置年
概观
这个可选的实习年为您提供了识别、申请和获得专业经验的机会，通常包括至少九个月内的一到三次实习。成功完成本模块将证明您有能力获得并维持研究生水平的就业。
完成该模块后，您将有权在学位名称中添加“具有专业实习年”。
Year one (Level 4) modules
- Biological Techniques
- The Microbial World
- Food and Nutrition
- 营养与运动促进健康
- The Business Environment
- 生活和工作的可持续性Year two (Level 5) modules
- Human Nutrition
- Food Analysis
- 食品营养研究技巧
- Food Product Development
- Microbial Applications and Biotech
- 未来食品：21世纪的食品和营养
- Biology Work Placement
- Environmental Management
- Health: Mind, Body, Society
- Science Journalism and Publishing
- Understanding Classrooms
- Professional Placement YearYear three (Level 6) modules
- 食品与营养论文规划
- 营养食品论文出版
- Food Safety
- 食品、保鲜和包装的全球趋势
- Plants and People
- Environmental Practice
- Medical Biology
- Epidemiology and Public Health
- 食品与营养实践
- 企业：创建自己的企业
- 教育中的创造力和数字技术
- Publishing Industry Project
你会学到什么
概观
本课程重点关注食品链和消费者关心的问题，例如营养和安全。我们将为您提供职业生涯所需的技能，让您对雇主更具吸引力。
我们提供支持性、紧密联系的工作环境。班级规模较小。教职员工和学生以名字相称，从第一天起，您就会被分配一名学术顾问。
你将毕业于：
- 深入了解粮食供应的影响
- 了解营养对健康的作用
- 熟悉食品检验和分析所使用的科学原理和实验室技术
- 对与食品生产相关的道德和环境问题的明智态度。
课程结构
第一年
在第一年，您将建立科学基础，学习人体生物学、微生物学、解剖学和生理学的基本概念。您将了解消费者对食品供应链的看法，特别是营养、环境和道德问题。您将培养实践、学习和 ICT 技能。
第二年
在第二年，您将更详细地了解第一年所涵盖的主题，同时为最后一年的论文奠定基础。
您将开发：
- 您对饮食和其他生活方式因素在疾病发展和/或治疗过程中对个人、社区和人口群体产生影响的相互作用的理解
- 你对解决问题的不同方法的适用性的探究和批判性评价方法
- 开展食品科学、食品技术和营养领域的初级和中级科学研究所需的技能和技术。
您还将探索食品质量和新食品产品开发，并且可以选择完成工作安排模块。
三年级
在最后一年，您将批判性地评估国内和国际风险评估概念及其在食品系统各个阶段的应用。您将评估食品供应方面的问题和担忧，并进行初步研究调查。您可以选择与食品和营养领域的组织合作开展独立项目。
我将如何评估？
本课程的许多评估都模仿了食品和营养行业使用的任务、工作方式和报告。体验这些工作方式将有助于您为就业做好准备，无论是在行业中，还是作为顾问、教师或研究人员。
评估方法包括论文、报告、案例研究、研讨会演讲、考试、小组作业和独立学习项目。课程作业/演讲和考试的比例大约为 50/50。
评估示例
第一年
- 饮食日记
- 冰沙的开发
- 食品问题沟通（报告）
第二年
- 学生为超市开发价格实惠的标准系列健康方便食品
- 饮食回顾
- 食品分析报告
- 小组研究项目
最后一年
- 独立项目——论文
- 关键控制点危害分析 (HACCP) 报告
- 食品保鲜与包装实践报告
Oasis Foods、Kerry Foods、Leatherhead Food Research、Coldwater Seafoods 和 Ferndale Foods 等雇主都曾招聘过该课程的毕业生。
学生们扮演的角色包括：
- 食品开发技术员
- Research Technician
- 助理科学官
- Nutritionist
- Product Developer
- Quality Controller
- Teacher
我将如何被教导？
我们的核心讲师团队将通过讲座、研讨会、案例研究、实践研讨会和教育访问等形式为您授课。客座讲师将让您深入了解他们的专业领域，这对您大有裨益。我们鼓励您积累相关工作经验。在最后一年，您将进行独立研究，这将进一步提高您的可转移技能和就业能力。
大多数课程模块都配有相关的实践课。我们将为您传授重要的实践技能，不仅包括实验室技术，还包括数据处理和解决问题、IT 使用以及演示和报告撰写等沟通技巧。
课程长度
三年全日制，或四年全日制（含专业实习年）。也可兼职。