糕点厨师，体验，激情和现代性
劳动力市场越来越要求回归与工艺和创造力相关的职业，当然，糕点厨师将自己定位为知道如何将这些特征表达到最高水平的专业之一。
选择CAST Alimenti的专业高级文凭CAST Alimenti意味着依靠20多年的经验和超过30,000小时的实践培训，这使得数百名年轻人能够在糖果行业找到工作。
该课程旨在提供卓越的知识，手工技能和专业技术方面的成果，这些是对劳动力市场的必要和必不可少的要求，在短时间内和最大限度的教学方法。
由于在高级主人和教师的课堂上，在配备最先进设备和技术的实验室中不断提供支持，因此非常注重实践活动，手工技能和工作组织。除此之外，还有高度选择的结构中的个性化实习，伴随着对学生的不懈关怀和关注以及他们的个人专业态度。
计划与伟大的大师和专业干预会议进行深入的会议，以跟上时代的步伐，了解新产品和新的商业配方。
我们的优势
- 持续练习
- 号码关闭以保证良好的师生关系
- 拥有单台工作站的尖端设备的实验室
- 模拟工作情况
- 个人和小组工作
- 多媒体资料
- 在卓越的主办公司实习
- 导游和教育郊游
- 通过专业化的专业化更新支持
持续时间
- 在教室里呆了16周
- 在一家意大利公司实习16周
- 期末考试4天
该课程致力于
所有想要学习或完善糕点厨师工作的人，掌握手工技能，了解实验室和企业活动的组织和管理方面。
是否有资格加入意大利的CAST Alimenti计划
- 必须具有意大利语A2级（以更好地理解意大利语糕点并创造更多就业机会）；
- 必须具备良好的英语沟通能力;
- 必须年满18周岁;
- 必须有很高的积极性来开始在食品和饮料行业的职业；
- 渴望学习另一种外语和生活方式。
颁发证书
- 出勤证明（5星到最值得）
- HACCP证书
- 工作场所的安全证明
- 技能证书获得伦巴第大区颁发的EQF（欧洲资格框架），并在整个欧洲有效，用于糕点厨师等级EQF：3
目标
- 使用大师的技术制作各种经典和现代的糖果产品。
- 通过公司数小时的实践和工作模拟，自主高效地管理您的工作。
- 了解最先进的设备及其正确使用方法。
内容
- 糖果的历史和糖果的专业人物的演变。
- 糕点店的组织：空间，机械，设备，工具和专业服装。
- 糖果原料。
- 良好卫生习惯的原则。
- 面团的技术和实际生产，它们的转化和保护。
- 经典和现代的意大利糕点产品：甜点，牛排糖果，经典和现代蛋糕，烤和填充。
- 发酵和发酵产品，包括panettone。
- 巧克力，巧克力和糖果产品。
- 冷准备和糕点冰淇淋。
- 美味糕点。
- 在酥皮点心和健康酥皮点心的面包。
- 糕点装饰，美学展示和蛋糕设计
- 通过实际测试进行糕点管理模拟，准备，存储，整理和销售。
为什么选择CAST Alimenti
- 由于我们的历史：我们出生于1997年。
- 因为在我们教室里教的伟大的大师。
- 由于就业机会内的联系网络牢固。
- 因为我们是世界冠军学校：我们教授卓越。
- 因为我们的国际声望。
- 由于为上学者提供的职位发布服务，80％的学生找到了该部门的工作。
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