Universidad CEU Cardenal Herrera

美食学学位

美食与烹饪管理大学中心 (Gasma) 是一家大学培训、研究和创新中心，旨在以独特的方式发展美食行业。Gasma 将于 2014 年 9 月开学，成为西班牙第一所将美食与烹饪管理相结合的教育机构。

Gasma 校区具有充满活力的国际视野，热衷于营造不受教室物理边界限制的美食环境。该校区欢迎来自国外的申请者，并鼓励学生在国际公司实习。英语是学位资格的重要组成部分。

Gasma 得到了 CEU-Cardenal Herrera 大学的学术支持，该大学拥有 40 多年的经验，在瓦伦西亚大区拥有一系列校区。

美食学学士学位是对烹饪实践现状及其在烹饪和商业方面发展情况进行深入的社会、文化和商业研究的结果。研究得出的主要结论如下：

• 美食行业对专业资格的要求越来越高。这种专业方法意味着现在需要在一系列相关技术领域进行培训。
• 如今，美食学需要从超越食物制备实践的角度来看待。这意味着现在需要合适的学习环境，能够成功地将美食学和商业、烹饪和投资回报结合起来。
• 美食的发展涉及一系列科学和技术问题，而这些问题在几年前还与烹饪这一职业毫无关系。我们需要拓宽未来专业人士的培训视野，以便为他们提供所需的工具和知识，将研发和创新融入美食方程式，成为他们实践中的竞争因素。

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