调查与我们所吃的食物有关的问题，以及它如何影响我们的个人和社会健康。我们所吃的食物和我们的身体健康之间的关系很复杂，还有很多东西有待发现。学习这个简介将使您能够为真正影响我们日常生活的全球性问题做出贡献。

Chalmers University of Technology技术食品与健康课程主要关注食品和生物技术应用的物理、营养和安全方面，从原材料到消费品。食物摄入与健康和疾病之间的因果关系以及可持续的食品生产和消费受到特别关注。以下课程构成了食品与健康概况。

• Food Chemistry
• Food Microbiology
• 营养、健康和可持续饮食
• 食品生物技术与生物活性评估
• 食品技术和可持续食品系统

整个硕士课程涵盖范围广泛，从遗传学到工艺工程。专业知识来自广泛的跨学科来源，包括Chalmers的不同部门，例如生物学和生物工程、化学和化学工程以及物理学。

您将身处化学、生物学和医学的交叉领域，工程学是其中的共同点。您将学会在生物系统的分析和操作中使用工程原理来解决广泛重要应用中的问题。

近几十年来，基因改造彻底改变了生物技术行业，催生了无数新产品并改进了既定工艺。但如今的生物技术远不止于此——它还涉及工艺设计、工程、建模和控制系统。在这里学习期间，您将接触到该领域的所有知识。

生物技术的实际应用包括可以追溯到人类历史初期的技术，例如酿造、发酵和奶酪制作——所有这些技术在今天仍然很重要。然而，近几十年来基础生物学研究和技术的进步带来了重大进展。微生物和细胞被用于生产各种有价值的产品，新药往往是生物技术领域的产物。

组织工程和应用微生物学是生物技术硕士课程的基础领域，适合所有专业。毕业后，您将有能力从事生物科学领域的研究或进入生物技术、食品和生物医药等专业行业。毕业生在阿斯利康和 Essity 等国际公司工作，而其他人则在较小的初创公司工作或担任顾问。其他人则通过博士研究继续他们的学术研究。