勒诺特学院为其学生和合作伙伴提供尖端培训，以促进、鼓励、沟通和保持高绩效标准和卓越表现。
参加此课程的先决条件如下：
- 18岁或以上
- 法语最低熟练程度（B1 级）
- 了解准备食品环境中的卫生和安全基础知识
- 基本推理（算术和逻辑）的最低基础知识
- 渴望进入食品行业的专业领域
知识和技术的学习是通过在课堂上实践来完成的。 该理论融入实践中，可以更好地理解技术和即时实施。
计划
本次培训的目的是让学员在6周内学习法式烹饪的基础专业知识 。 勒诺特学校向您传授厨房的基本手势和基本技术。
实践课程：6周
- 制作基本食谱 ：调味酱，香醋，蛋黄酱，股票等。
- 制作基本的首发 ：汤，乳蛋饼，沙拉等。
- 制作鱼类和海鲜菜肴 ：moulesmarinières，whingàl'Anglaise，sole bonne-femme等。
- 制作肉类菜肴：烤禽，炒牛肉，炖牛肉，炖肉，烤肉等。
- 使蔬菜配菜与焦点肉或鱼保持一致
- 制作经典 甜品 ：水果馅饼，洋葱包子，层状甜点，摩卡，巴瓦罗伊斯等。
- 评估进展
我们的优势
- 6周强化训练
- 课程仅限 12 名参与者
- 100% 成功率
接下来的培训课程是：
- 2024 年 2 月 26 日
- 2024 年 9 月 2 日
如需了解更多信息、申请表、项目等，请通过电子邮件联系我们：ecole@lenotre.fr。 我们期待着在勒诺特学院欢迎您。
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