如果您是烹饪专业人士或接受过烹饪培训，这是一个令人兴奋的机会，可以完善您的技能，增强您的创造力，找到您自己的烹饪风格，并发现最新的趋势和技术。
接受为期 8 周的高度实践培训，并接受 Fabrice Desvignes、Jérôme Le Minier 和 Gaël Orieux 等著名厨师的指导。
教练和客座厨师
由才华横溢的厨师教练和著名厨师和专家组成的团队将为该计划贡献他们的个人专业知识。
他们的选择是基于他们的行业和教学经验以及他们独特的烹饪风格和身份。
该项目的所有教学都将以英语进行（客座厨师可以用法语讲课，并配有同声传译）。课程材料将以英语提供。虽然法语知识不是该项目的入学要求，但这对于实习以及在巴黎的日常生活来说很重要。
程序
该项目专为专业人士和已确认或有抱负的餐厅企业家而设计，他们有兴趣将自己的烹饪知识和技能提升到一个新的水平。通过专家见解和与高级厨师一起实践的平衡组合，参与者将获得将职业生涯提升到下一个阶段的工具和知识。
追溯法国美食和餐桌艺术的历史
过去和现在的重要影响者；服务、餐桌艺术和美食；标志性菜肴
烹饪趋势、餐厅管理基础知识
创意电镀
现代摆盘风格和技术、餐具选择和菜肴估价
烹饪创意
创作过程，从灵感到创造新配方
重温经典
激发烹饪创造力的练习
烹饪模块
开胃小菜、开胃菜、肉类和鱼类、健康自然烹饪
食谱创建
在整个计划中，参与者将根据专家的意见和计划内容的灵感，开展个人食谱创作项目；在最后一周，参与者将制作他们的食谱并向评审团展示
频率
- 课程从周一到周五。
- 一般一周包括 35 个小时。
学习方法
- 专业技能展示
- 动手实践：学生自己制作所有产品
- 应用技术培训