食品系统与营养创新硕士
Leiria, 葡萄牙
硕士
期间
2 年
语言
英语, 葡萄牙语
步伐
全职
报名截止日期
最早开始日期
学费
EUR 3,000 / per year *
学习形式
远程教育, 在校园
* 国际学生队伍
食品系统和营养创新硕士旨在让学生了解营养创新的重要性，并认识到营养创新是专业成长和发展的决定性因素。
此外，该硕士课程旨在通过掌握人工智能 (AI)、物联网 (IoT) 和市场营销等领域的技能，为专业人士提供差异化工具，从而开发创新有效的方法，应对全球公共卫生和营养问题。从可持续粮食生产相关的挑战，到开发新的（营养均衡的）食品，推广健康素养和营养素养，再到在慢性非传染性疾病导致高昂成本（个人、社会和经济）的全球背景下进行营养干预，学生将培养各种技能，包括批判性地分析这些挑战，并将研究与创新解决方案的开发相结合。
第一年
- 全球背景下的食品法
- 营养领域的物联网和人工智能
- 公共卫生和食品营养素养
- 临床营养学进展
- 营养领域的消费者行为与营销策略
- 研究项目
- 食品和营养服务创新
- 可持续粮食系统和营养
- 新型加工食品和饮食营养改善技术
- 营养行业的创业与创新
第二年
- 论文
目标
- 将健康和营养素养与健康状况联系起来；
- 认识食物的营养特性及健康作用；
- 认识到认知、社会和文化因素对食物消费的影响；
- 个性化营养干预；
- 应用有关饮食对促进健康的影响的科学知识的进步；
- 解释适用于食品领域的法律；
- 认识到食品系统可持续性的重要性；
- 开发新的健康食品；
- 应用营养营销策略；
- 寻找应用人工智能（AI）和物联网（IoT）的机会；
- 规划智能餐饮服务的组织；
- 制定商业计划；
- 制定一个融合营养创新的研究项目；
- 撰写一篇对科学有贡献的论文；
- 搜索并批判性地分析信息，独立和协作地工作。