ISAG - European Business School

行政长官-葡萄酒管理专业知识

描述

葡萄酒管理专业知识是一门开创性的课程，涵盖了葡萄酒业务感兴趣的所有领域，由每个领域的最佳专业人员提供。

这是一门课程，通过多次品酒和案例研究，以非常强大的实践学习来补充主题的理论表达，使人们更容易掌握概念。

葡萄酒管理专业知识以差异化的方式为学生做好准备，因为它汇集了该领域所有重要领域的横向知识，并具有以下优势：

• 对于当前的专业人员，要更好地了解其对话者在公司内部的工作领域，使部门之间的信息流更好；
• 对葡萄酒爱好者来说，要坚定不移地谈论该行业的紧迫问题；
• 对于那些在葡萄酒行业寻找工作的人，获得使他们对葡萄酒世界具有全球战略眼光，在劳动力市场上有所作为的工具；
• 向企业家提供完整的业务前景。

目标

在课程结束时，受训者应该能够：

• 对葡萄酒行业采取整体看法；
• 感知维持葡萄酒的所有行业领域（从生产到交付到最终消费者）的动态和相互作用；
• 将葡萄酒理解为农产品和商业；
• 了解葡萄牙葡萄酒的战略前景，并考虑竞争因素，将其置于国际背景下；
• 了解主要的国际葡萄酒产区以及在那里生产的不同类型的葡萄酒；
• 了解风土的影响，驱动系统，葡萄品种以及哪些因素会影响葡萄园的葡萄酒；
• 了解酿酒师的工作，酿酒，混合，陈酿和葡萄酒陈酿的过程；
• 知道如何建立专业的品酒会，了解品酒会并区分葡萄酒的主要类型；
• 通过近似和对立，了解选择菜肴和葡萄酒的规则。知道如何将世界各地的葡萄酒与国际美食联系起来。通过独特而令人兴奋的体验来学习创新和惊喜；
• 确定葡萄酒世界中的营销特色；葡萄酒消费行为；战略和立法；
• 重视葡萄酒的展示并知道如何将其投放市场。在市场上建立合作伙伴；
• 了解葡萄牙和世界各地的葡萄酒市场。了解分销渠道的特点以及每种渠道的最佳方法；
• 了解购买葡萄酒的主要国家的特殊性。知道如何定义优先市场。了解葡萄牙葡萄酒在每个市场上的优势和劣势，以及如何在国际市场上占领空间；
• 了解葡萄酒交流的特殊性，其自身的渠道，开处方者以及有效传播葡萄酒信息的最佳方法。

课程内容

第一年

-预备课程-知识的统一

-国际葡萄酒文化

-葡萄栽培

-酿酒学

-品酒我

-品酒II

-美食美酒搭配

-葡萄酒行销

-谈判和销售技巧

-分布趋势

-国际化

-通讯

-实际案例>分布

-缺陷证明

-案例研究和专家证据

-案例研究：生产