创造难忘的体验
今天的雇主正在寻找训练有素的团队成员，他们带来激情，承诺，坚如磐石的职业道德和敏锐的适应能力。要想在餐馆开展业务，您必须喜欢在脸上微笑，与访客互动，享受戏剧般的氛围。在与员工和公众打交道时，你必须保持愉快和积极的态度 - 这不是一件容易的事，但LaSalle College Vancouver向学生展示如何通过高水平的实践培训在激动人心的行业中茁壮成长。
课程目标
好客的课程
采购，预算，计划和成本控制知识告知学生运营食品和饮料业务的市场需求。餐厅程序，菜单管理和人力资源管理等前端管理问题扩展了学生与主要员工进行有效沟通的能力。学生还以营销，财务管理和厨房管理技能为基础，这些技能对于在酒店和烹饪行业经营业务至关重要。在该计划的第四季度和最后一季度，学生将他们在该计划中获得的所有关键技能结合起来，为至少100个座位的餐厅制定完整的商业计划。然后他们开始在这个行业进行实习，以获得真实的世界经验。
概观
该计划包括4个季度的60个学分。
课程列表
- 烹饪技术的概念和理论
- 卫生与安全
- 古典技术的基础
- 按菜单管理
- 采购和产品识别
- 加德·曼格
- 实习
- 规划和控制成本
- 世界美食
- 管理，监督
- 食品和饮料管理
- 凯普斯
- 营养
- 酒店业的营销
- 餐饮和宴会运营
- 酒店与人力资源管理
- 酒店业的财务管理
- 领导和组织发展
雇用
好客
工作机会
校友拥有或管理餐饮公司，豪华酒店和咖啡馆，包括Cactus Club，Fairmont Pacific Rim，Nightingale Restaurant和JW Marriott Parq Vancouver等等。毕业生准备进入高级管理职位的餐厅业务。许多人受雇于服务行业，并将文凭课程作为挑战自我，提高艺术水平和增加就业选择的一种方式。
证书
文凭
该计划已获得高等教育部私立培训机构处（PTIB）注册处处长批准
细节
- 行业专家的实践培训
- 行业实习以获得实际经验
- 计划需要一个烹饪工具包
- 在最先进的环境中进行创新教学
- 该计划包括四个季度的60个学分
- 即将毕业的学生将获得文凭
酒店和餐厅商业管理文凭课程首先介绍基本烹饪技巧和基本烹饪技巧。学生将学习酒店教育和各种职业机会的各个方面，然后再学习商业管理的实践和理论技能，如餐厅程序，人力资源管理，预算和成本控制。
毕业生学习
- 营销，财务和厨房管理。
- 烹饪技术和食品和饮料管理的概念和理论。
- 酒店和人力资源管理，领导力和组织发展。
- 展示对酒店业跨文化，道德，道德和环境问题的认识。
- 探索并批判性地分析影响全球酒店业当代问题的原则和实践。
- 在一系列酒店环境中区分经理的许多角色和责任。
- 在酒店组织实施运营销售和营销概念。
- 准备，维护，分析和利用与酒店组织相关的财务文件和数据。
- 为食品服务网点或酒店公司制定商业计划。
谁应该申请？
直接从高中毕业的学生，或成熟的学生，他们已准备好改变职业生涯或建立自己的能力。
- 喜欢外出就餐的创意人士
- 渴望学习餐厅管理
- 那些重视商业头脑和人际交往能力的人
谁应该申请？
直接从高中毕业的学生，或成熟的学生，他们已准备好改变职业生涯或建立自己的能力。
- 喜欢外出就餐的创意人士
- 渴望学习餐厅管理
- 那些重视商业头脑和人际交往能力的人
概观
该计划包括4个季度的60个学分。
课程列表
- 烹饪技术的概念和理论
- 卫生与安全
- 古典技术的基础
- 按菜单管理
- 采购和产品识别
- 加德·曼格
- 实习
- 规划和控制成本
- 世界美食
- 管理、监督和职业发展
- 食品和饮料管理
- 凯普斯
- 营养
- 酒店业的营销
- 餐饮和宴会运营
- 酒店与人力资源管理
- 酒店业的财务管理
- 领导和组织发展
证书
文凭
该计划已获得高等教育、技能和培训部私立培训机构处 (PTIB) 注册处的批准。
细节
- 行业专家的实践培训
- 行业实习以获得实际经验
- 该计划需要一个烹饪工具包
- 在最先进的环境中进行创新教学
- 该计划由四个季度的 60 个学分组成
- 即将毕业的学生将获得文凭
酒店和餐厅商业管理文凭课程首先介绍基本烹饪技巧和基本烹饪技巧。学生将学习酒店教育和各种职业机会的各个方面，然后再学习商业管理的实践和理论技能，如餐厅程序，人力资源管理，预算和成本控制。
毕业生学习
- 市场营销、财务和厨房管理。
- 烹饪技术和食品和饮料管理的概念和理论。
- 酒店和人力资源管理、领导力和组织发展。
- 表现出对酒店业跨文化、道德、伦理和环境问题的认识。
- 探索并批判性地分析影响全球酒店业当代问题的原则和实践。
- 在一系列酒店环境中区分经理的许多角色和责任。
- 在酒店组织实施运营销售和营销概念。
- 准备，维护，分析和利用与酒店组织相关的财务文件和数据。
- 为食品服务网点或酒店公司制定商业计划。
课程目标
酒店与餐厅商业管理文凭课程的课程首先介绍基本烹饪中使用的基本烹饪技能和技术。然后，学生探索烹饪的各个方面，例如烹饪教育的作用和各种职业机会，然后再学习商业领域的实践和理论技能。
采购、预算、规划和成本控制知识让学生了解经营食品和饮料业务的市场需求。餐厅程序、菜单管理和人力资源管理等前端管理问题扩展了学生与关键员工进行有效沟通的能力。学生还掌握了营销、财务管理和厨房管理技能，这些技能对于在酒店和烹饪行业开展业务至关重要。在该计划的第四个也是最后一个季度，学生将他们在该计划中获得的所有关键技能结合起来，为至少 100 个座位的餐厅制定完整的商业计划。然后，他们开始在该行业实习，以获得实际经验。
雇用
酒店和餐厅商业管理文凭课程是对烹饪和酒店行业充满热情的人的明智选择。无论您的职业目标是拥有或管理餐厅，还是希望在餐饮公司、酒店和咖啡馆工作，该计划都可以帮助您在毕业后寻找各种入门级就业机会。该计划还适合目前在服务行业工作、希望挑战自我并拓宽就业选择的个人。成功完成该计划后，毕业生准备在劳动力中寻求入门级职位，并拥有全面的投资组合，可为烹饪艺术的入门级就业奠定基础。
工作机会
校友拥有或管理餐饮公司，豪华酒店和咖啡馆，包括Cactus Club，Fairmont Pacific Rim，Nightingale Restaurant和JW Marriott Parq Vancouver等等。毕业生准备进入高级管理职位的餐厅业务。许多人受雇于服务行业，并将文凭课程作为挑战自我，提高艺术水平和增加就业选择的一种方式。