法国烹饪技巧基础课程
London, 英国
课程
期间
7 上至
13 周
语言
英语
步伐
全职
报名截止日期
最早开始日期
学费
GBP 9,990 *
学习形式
在校园
* 标准 | 9,990 英镑（仅限夏季和冬季密集课程）
基础烹饪是一门全日制课程，为掌握经典法国烹饪技巧打开了大门。
从第一天开始，您将开始培养基本技能：从如何正确握刀、如何削蔬菜、如何捆鸡。随着学期的进展，技术变得越来越复杂。学生将学习如何使用和整合调味品、香草和香料来补充他们准备的菜肴。本课程为基本烹饪技术打下坚实的基础，适合初学者和经验丰富的厨师。
我们欢迎来自不同教育和职业背景的学生。没有以前的烹饪经验是必需的。
蓝带厨艺学院的教学方法无与伦比，其教学方法基于通过实践和训练来学习和理解经典烹饪技术。一旦掌握，这些技术就可以应用于世界上任何美食。基础烹饪证书课程结合了专业厨房的示范课和动手实践课。
基础烹饪 - 概览
- 基本菜系的准备和烹饪技巧，包括：
- 刀技能
- 基本经典蔬菜切法
- 鱼片切法
- 基本屠宰技能
- 基础股票和衍生品
- 基本酱汁和乳剂
- 基本面团（例如意大利面和酥皮糕点）
- 电镀展示介绍
- 餐厅的基本盘装甜点
- 基本烹饪方法，如炖、煎、煮、炸、烤、蒸
- 识别法国烹饪术语
- 健康、安全和卫生法规
- 培养个人厨房组织和管理技能
- 资格名称：蓝带基础烹饪证书
- SCQF 级别：6
- SCQF 学分：24
此资格证书已列入苏格兰学分和资格框架 (SCQF)，并已由苏格兰资格认证局 (SQA) 独立评定。更多信息请点击此处。这确保了我们的资格证书内容达到高标准，符合国家颁发机构严格的质量保证要求。