营养与饮食学转学理学副学士学位（营养与饮食学AS-T）为学生提供微生物学、人体解剖学和生理学、化学和营养学方面的基础知识。 学生学习食物中的化学物质和营养素及其对人体和世界的影响。 营养学研究为实际和个人适用的各种营养科学领域提供了广泛的基础，例如化学、生物化学、微生物学、解剖学、生理学和生物学。 热门话题包括微生物病原体、环境污染物、营养基因组学、常量营养素平衡、能量代谢、肥胖、全球问题、运动生物化学，以及微量营养素和植物化学的利用。 该项目的学生将学习科学的方法和过程如何满足营养需求，以及营养素如何从细胞层面发挥作用，然后将这些知识应用于自己的健康。 该项目还帮助学生了解营养在整个生命周期中的疾病预防中的作用，以及营养对整个社会的影响。
拥有营养学和饮食学学位的学生可以在各种组织中找到工作，例如医疗机构、研究实验室、政府机构、大学、制药公司和食品行业。 对于计划继续接受医学、公共卫生和/或其他相关健康科学培训的学生来说，该学位也是很好的准备。
营养与饮食学转学理学副学士学位为学生提供在科罗拉多州立大学任何一个校区成功过渡到学士学位所必需的基础知识。 转学副学士学位（AA-T 或 AS-T）是加州社区学院提供的特殊学位。 获得 AA-T 或 AS-T 学位的学生可以保证进入加州州立大学 (CSU) 系统内类似专业的校园，但不一定能进入特定的校园。 完成AA-T或AS-T的学生在申请与学生的社区学院专业相似的特定课程时将获得优先考虑，在申请受科罗拉多州立大学影响的校园或专业时，将获得特殊的GPA优势。 强烈建议计划攻读AA-T或AS-T的学生与辅导员会面，以获取有关此转学计划的更多信息。
生物科学系提供一系列多样化的课程和学位，为学生在细胞和分子生物学、生态与进化、健康科学、环境研究、自然历史和海洋科学领域取得进步做好准备。 此外，许多专为非专业学生设计的课程为满足自然科学讲座和实验室要求提供了机会，同时对生物的复杂性和多样性以及人类和其他物种作为个体和生态系统组成部分的作用有了基本的理解。
该系的五个副学士学位旨在提供成功转入四年制机构或专业课程所需的知识、技能和经验。 生物科学文科副学士（AA）和转学理科副学士（AS-T）学位为生物化学、细胞和分子生物学、生态学、进化生物学、海洋生物学、药理学和预医学等领域的就业机会和转学做好准备。 自然历史 AA 学位为自然历史和渔业&野生动物管理等领域的转学做好准备，可以完全在线完成。 Bieral Arts AA：生物医学重点课程和营养与饮食学 AS-T 学位为有兴趣从事健康科学职业的学生提供了坚实的基础。
学生还可以申请生物医学科学、海洋科学和自然历史领域的部门奖项。
已注册的学生每年可在二月份申请一次。如果获得资助，这笔钱将分两部分支付给下一学年：一半在秋季学期，一半在春季学期。金额范围从非常小的：100-750 美元到较大的 1000-2500 美元，两者之间有一些差异。
生物学（BIOL）
- BIOL 100 生物学概念（4 单元）
- BIOL 101 植物生物学（4 学分）
- BIOL 102 动物生物学（5 学分）
- BIOL 103 细胞和分子生物学（5 学分）
- BIOL 110 自然科学（3 学分）
- BIOL 116 生物学插图（4 学分）
- BIOL 118 自然摄影（3 学分）
- BIOL 120 自然历史（4 学分）
- BIOL 122 生态学（3 学分）
- BIOL 123 生态实验室（1 单位）
- BIOL 124 生物海洋学（4 学分）
- BIOL 125 海洋生物学（4 学分）
- BIOL 126 水生生态系统（3 学分）
- BIOL 130 野外生物学方法（3 学分）
- BIOL 133 莫罗湾地区生态学（1 学分）
- BIOL 140 生物学原理（3 学分）
- BIOL 141 生物实验室（2 学分）
- BIOL 142 海洋科学（3 学分）
- BIOL 144 生物地理学（3 学分）
- BIOL 150 生物多样性（3 学分）
- BIOL 161 DNA 与社会（3 学分）
- BIOL 171 人类进化（3 学分）
- BIOL 172 共生（3 学分）
- BIOL 291 生物学研讨会（2 学分）
- BIOL 295 生物学实习（2-4 学分）
- BIOL 298 生物学独立阅读（1-4 单元）
- BIOL 299 生物学独立研究（1-4 学分）
生物医学科学（BMS）
- BMS 100 人体（4 单元）
- BMS 107 人体解剖学（4 单元）
- BMS 107D 人体解剖学讨论（1 单元）
- BMS 108 人体生理学（4 学分）
- BMS 108D 人体生理学讨论（1 单元）
- BMS 110 运动生理学（3 单元）
- BMS 110L 运动生理学实验室（1 学分）
- BMS 118 人体显微解剖学（3 单元）
- BMS 119A 人体解剖：头颈（1 单元）
- BMS 119B 人体解剖：附件（1 单元）
- BMS 119C 人体解剖：躯干（1 单元）
- BMS 127 医学微生物学（4 学分）
- BMS 128 人类营养（3 学分）
- BMS 128L 人类营养实验室（1 台）
- BMS 136 人类性生物学（3 学分）
- BMS 146 人体形态和功能（3 学分）
- BMS 146L 人体形态和功能实验室（1 单位）
- BMS 157 普通微生物学（4 学分）
植物学（BOT）
- BOT 100 植物学概念（4 学分）
- BOT 121 植物多样性（4 学分）
- BOT 122 开花植物识别（3 学分）
- BOT 123 野外植物学（3 学分）
动物学（ZOOL）
- ZOOL 110 动物生理学（3 学分）
- ZOOL 122 动物多样性（3 学分）
- ZOOL 123动物多样性实验室（1个单位）
- ZOOL 124 昆虫生物学（3 学分）
- ZOOL 137 鸟类学（3 学分）
- ZOOL 138 鸟类生物学（1.5 学分）
- ZOOL 140 动物行为（3 学分）
学习成果
- 使用当前的饮食和营养评估工具评估个人能量和营养需求以及食物来源。
- 解释与能量平衡、新陈代谢和身体活动相关的营养物质的生理过程。
- 评估社会经济变量对食品安全、食物选择、食物信仰和疾病风险的影响。
- 确定饮食和生活方式的改变，以改善整个生长、发育和衰老过程中的健康。
- 评估人口如何影响营养、食物选择及其与疾病的关系以及受营养、食物选择的影响。
