该课程的设计由酿酒专业人士、啤酒厂和啤酒酒吧的所有者以及酿酒师直接投入和参与。该计划由工艺饮料专业人士设计，以满足行业需求，同时也解决了渴望在密歇根州开办小型啤酒厂或啤酒吧的企业家所面临的潜在问题。
圆满完成课程要求的学生有资格获得课程结业证书。
课程样本表
第一年
秋季学期
- BDT 101 - 酿造科学学分：4
- BDT 121 - 啤酒风格和风味评估学分：3
- BDT 110 - 啤酒厂运营和技术学分：4
- BDT 140 - 营销和运营管理学分：2
总学分：13
冬季学期
- BDT 210 - 窖藏、包装和质量管理学分：4
- BDT 220 - 高级酿造和蒸馏学分：4
- BDT 231 - 精酿啤酒管理和服务学分：4
总学分：12
课程总计：25 个学分
并非每学期都开设所有课程。学生应与学术顾问合作制定适合他们的时间表。计划转学的学生应查看转学机构的要求/指南或与学术顾问讨论他们的选择。学分的数量可能因课程选择而异。
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