South East Technological University
酿造和蒸馏理学士（荣誉）
Carlow, 爱尔兰岛
理学学士
期间
4 年
语言
英语
步伐
全职
报名截止日期
最早开始日期
Sep 2026
学费
EUR 14,500
学习形式
在校园
该课程的内容是什么？
麦芽制造是将大麦准备好用于酿酒的过程。酿造是生产啤酒的过程。蒸馏是生产蒸馏酒（包括威士忌和白兰地）的发酵和净化过程。爱尔兰的麦芽制造、酿酒和蒸馏行业正在快速发展。
特殊功能
这是爱尔兰首个此类课程，专门为满足不断发展的行业需求而设计。
- 专业认可——成功完成本课程可免于参加酿造和蒸馏文凭级考试，参加酿造和蒸馏行业酿造和蒸馏协会 (IBD) 的硕士级专业资格考试。
- 基于行业的工作安排。
- 使用酿酒和蒸馏设施是课程的一部分。
- 与业界合作。
- 毕业奖励：第二年末获得酿造科学高级理学证书（6）和第三年末获得酿造科学理学学士学位（7）。
你想在爱尔兰发展最快、创新性最强、最令人兴奋的行业之一工作吗？你想在享受以实际应用为重点的课程的同时，提升科学、工程、商业和创业技能吗？你对未来能带你走向世界的职业充满热情吗？如果答案是肯定的，那么爱尔兰首个酿酒和蒸馏荣誉学位将非常适合你。这门独特的课程拥有专业的讲师、先进的设施、实地考察、为期六个月的工作实习以及从第一年开始的行业专家指导，非常适合那些想要走自己的路的人。
第一年
第一学期
- 基础生物学
- 化学1
- 实验室科学
- 定量方法 1
- 物理1
第二学期
- 动物和人类生物学
- 酿造和蒸馏科学的当前概念
- 化学2
- 定量方法 2
- 物理2
第二年
第三学期
- 酿造和蒸馏的分析技术
- 微生物学基础1
- 酿造和蒸馏中的机电技术
- 生物化学 生物分子
- 定量方法与质量控制 1
第四学期
- 酿造和蒸馏的分析色谱技术
- 微生物学基础2
- 麦芽、水、啤酒花和酵母——酿造和蒸馏原料
- 生物化学代谢
- 定量方法与质量控制 2
3年级
第5学期
- 酿造过程
- 啤酒厂和酿酒厂工程
- 环境管理
- 酿造和蒸馏的研究方法
第6学期
- 酿造和蒸馏工作安排
4年级
第7学期
- 蒸馏和蒸馏酒生产
- 酿酒和蒸馏行业的管理
- 酿酒商和蒸馏酒商的质量管理
- 酿造和蒸馏法 1
第8学期
- 饮料包装
- 食品发酵
- 蒸馏后下游加工
- 酿造和蒸馏法 2
- 市场营销和新产品创新
- 酿造和蒸馏研究项目
毕业生将成为技艺精湛的酿酒和蒸馏专家，并可在酿酒和蒸馏行业从事各种职位，包括生产、实验室和技术工作、质量保证或产品开发，在大型或小型啤酒厂或酿酒厂工作。毕业生甚至可以创办自己的公司。所学技能可在全球范围内应用，因此拥有无限的国际机会。
课程结构
成功的麦芽、酿造和蒸馏工艺需要运用科学和工程原理。这门四年制课程是爱尔兰首个麦芽、酿造和蒸馏本科学位，旨在培养学生在麦芽、酿造和蒸馏行业工作所需的科学知识和仪器操作能力。结合产品开发、市场营销和法规事务等模块，毕业生将具备在这些蓬勃发展的行业中工作的理想条件。该课程包含三年级的行业实习和四年级的研究项目。