食品和动物科学理学硕士学位提供两种选择，论文或非论文。论文选项需要至少二十六 (26) 学分的课程作业和四 (4) 学分的论文。学位候选人必须完成十八 (18) 个学分的核心课程：AGSC 5060、AGSC 5110、AGSC 5120、AGSC 5440、AGSC 5610、AGSC 5620，以及最多十二 (12) 个学分的选修课。非论文选项需要至少三十五 (35) 学分的课程作业。学位候选人必须完成十七 (17) 个学分的核心课程：AGSC 5060、AGSC 5110、AGSC 5350、AGSC 5440、AGSC 5610、AGSC 5620；最多十八 (18) 个学分的选修课。这些课程必须得到顾问和部门负责人的批准。
| 食品和动物科学硕士学位课程/学习计划 | |
|---|---|
| 核心课程：论文选项 18 学分或非论文选项 17 学分 | |
| AGSC 5060 – 研究统计 | 3 学分 |
| AGSC 5110 – 研究方法 | 3 学分 |
| AGSC 5120 – 论文写作 | 4 学分 |
| 或者 | |
| AGSC 5350 – 当代问题的独立研究（非论文选项） | 3 学分 |
| AGSC 5150 – 牲畜生产和管理 | 3 学分 |
| AGSC 5540 – 食品政策和法规 | 3 学分 |
| AGSC 5610 和 5620 – 农业科学研究生研讨会 I、II | 1, 1 学分 |
| 选修课：论文最少 12 学分或非论文最少 18 学分 | |
| AGSC 5130 – 高级动物营养 | 3 学分 |
| AGSC 5140 - 动物科学的当代问题 | 3 学分 |
| AGSC 5160 – 动物遗传学和育种 | 3 学分 |
| AGSC 5170 – 先进的家禽生产和管理 | 3 学分 |
| AGSC 5280 – 高级家禽营养和生物技术 | 3 学分 |
| AGSC 5340 – 细胞和组织培养 | 3 学分 |
| AGSC 5470 – 生物技术免疫化学 | 3 学分 |
| AGSC 5440 – 动物生殖生理学 | 3 学分 |
| AGSC 5520 – 高级食品加工与工程 | 3 学分 |
| AGSC 5550 – 食品安全和卫生 | 3 学分 |
| AGSC 5560 – 食品开发与感官科学 | 3 学分 |
| AGSC 5590 – 先进的检测和食品分析技术 | 3 学分 |
| AGSC 6010 – 基因结构和功能 | 3 学分 |
论文选项
每个学生都必须通过研究方法 (AGSC 5110) 和研究统计 (AGSC 5060)，必须任命论文咨询委员会，并且必须在注册论文写作 (AGSC 5120) 之前成为候选人。
候选人必须就主要顾问批准的主题提交论文。论文完成后，考生必须圆满通过论文审查委员会组织的口试。选择论文选项的学生将需要 30 小时的课程作业，其中包括四 (4) 个学分的论文研究。
非论文选项
此选项适用于希望专注于专业领域培训以满足食品和动物健康相关行业雇主需求的学生，专业领域如食品工程、食品安全和质量、产品开发和传感器科学、农业产品加工、营销组织、教学、农业推广服务以及各种州和联邦政府机构。不建议有志于攻读博士学位的学生参加该计划。程度。
选择非论文选项的学生将需要参加至少 35 小时的课程作业，其中包括 AGSC 5350 – 当代问题和问题的独立研究。在其主要导师的指导下，研究生将确定食品和动物科学中的当代问题和问题，进行全面的文献回顾，以评论论文的形式撰写报告并向其顾问委员会进行口头报告.
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