大学扩展课程循环美食和蔬菜产品的学术处理 KMO
Madrid, 西班牙
课程
期间
5 个月
语言
西班牙语
步伐
全职
报名截止日期
最早开始日期
Sep 2026
学习形式
混合
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通过了解和实施循环美食概念，可以改善餐馆和餐饮公司的负面影响，并形成与美食业更加可持续和参与性发展相关的道德规范。反过来，有效的监测可以带来更好的经济成果，并促进创新并激发人们的好奇心，以发现经济增长的新机会。
该资格是必要的，因为它不仅旨在提高美食和农产品业务的盈利能力，而且还通过促进可持续食品的消费，传授企业、当地社区和环境之间共存的最佳方式和产品，km 0，再利用、回收和减少污染材料的使用。
该学位的目的是充分利用马德里社区等地区提供的资源，该地区多年来一直致力于提高美食企业和食品行业对利用各种品种的好处的认识提供的当地产品。
除了维拉德尔普拉多或阿兰胡埃斯的果园、IGP Carne Sierra de Guadarrama、葡萄酒或特级初榨橄榄油之外，我们还发现了一长串生态、生物和有机产品，这些产品被认为是优先考虑的，因此它们被认为是最重要的。它是酒店业的首选，不仅因为它们的质量，还因为减少碳足迹、促进可持续性和倡导更公平的经济，同时尊重生产者的权利变得越来越重要。
在不久的将来，随着新一代产品进入市场，客户将更加了解和专业化，要求产品满足所有这些要求。例如，健康、可持续的饮食和生活方式运动对 Z 世代产生了重大影响。
可持续产品和 km 0 是两个共存的概念，因此必须研究并理解其中一个概念是由于另一个概念而共存的。
美食界的专业人士不仅必须能够使用它们，而且还要充分利用它们的可能性，并理解这也是循环和可持续美食的一部分。只有这样，马德里共同体的卓越产品以及所实施的创新才能得到国际认可。
目标
- 了解循环美食的概念并了解其应用对美食公司的重要性。
- 了解可持续性、再利用和回收的概念，作为可持续美食发展以及实现美食和食品业务盈利的途径。
- 学会处理当地产品，将其损失减少到最低限度。教导寻找替代品和浪费的第二次生命。
- 了解学术技术和对当地原材料的最佳处理，以尽可能减少废物的产生。
- 了解采用废物回收和再利用系统对美食公司带来的经济影响。
- 了解马德里社区的产品，了解其美食可能性并了解准备可持续菜单的好处。
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