40 食品和饮料课程 课程 Programs

“面食大师”在佛罗伦萨（托斯卡纳）和莱切（普利亚）举办，为期两周，共 70 小时，重点讲授新鲜面食制作，从传统区域食谱到现代技术。学生直接使用优质食材，在专业厨师的指导下学习如何制作正宗的意大利风味。

专为想要学习糕点、糖果、巧克力制作并完成厨师培训或进入21世纪甜点世界的下一代专业人士而设计。 在这门入门课程中探索糕点和巧克力制作的甜点艺术，这将引导你探索国际环境中餐厅的甜点世界。

三年内获得两项资格证书。成为厨房和餐厅的专业人士！如果您一直梦想成为一名厨师、领班、侍酒师或领班，并且对与烹饪和餐厅相关的一切都充满热情，那么这里就是您的理想之地。在美食和修复技术员的指导下，您将从第一分钟开始边学边做，成为您一直想成为的专业人士。

本课程旨在培养专门的高级技术人员，以指导、协调和控制餐饮服务（Food and Beverage）的活动和操作，无论是否集成在酒店单元中，保证服务质量，优化资源，最大限度地提高企业的盈利能力。

葡萄酒商业管理课程诞生于长期专注于葡萄酒行业的高级培训经验，该培训始于 2002 年，同年， MIB Trieste 在意大利率先推出了葡萄酒行业的管理途径。

葡萄酒管理专业知识是一门开创性的课程，涵盖了葡萄酒业务感兴趣的所有领域，由每个领域的最佳专业人员提供。

通过蓝带基础烹饪课程掌握经典法式烹饪技巧。这项全日制课程教授基本技能——从刀具使用到高级调味——为您烹制美味而优雅的菜肴做好准备。非常适合初学者和想要精进专业知识的经验丰富的厨师。

在 Entrepeneurchef 计划中释放你的企业家精神。 本课程为您提供从构思阶段到开业后的全球视野，让您直接为实现目标做好准备："我要创建自己的餐厅"。 无论你是否有一个明确的项目，该课程都将让你大开眼界，开启理解餐饮业务的新方式，最重要的是，了解未来几年客户将如何接受你的提议。 本课程是你必须经历的所有阶段的旅程，特别关注客户的行为方面、最新的商业模式，当然还有决定成功的数字环境。

在 CISOD - 食品、可持续性和权利中，季节性学校将向参与者介绍食品可持续性这一紧迫主题，探索如何通过社会科学和生命科学之间的对话来建立可持续和气候适应性强的农业食品系统。将讨论社会包容性和环境效率更高的食品系统的监管和非监管措施。

农业生态学 26 旨在通过跨学科方法向学生介绍复杂而多面的农业生态学世界，使他们能够获得基本知识并认识到农业环境和社会经济成分之间的相互作用的重要性，作为农业食品系统向真正可持续性转变的动力的基础，并了解农业生态方法如何以及为何能够为我们时代的巨大挑战提供具体的解决方案。

参加 PIB 学院的异国烹饪艺术课程，探索印尼和东南亚的风味。在整个课程中，你将掌握传统食谱，并探索东南亚美食的多元影响，包括泰国、越南和印度风味。

“披萨大师”课程仅在佛罗伦萨（托斯卡纳）开设，为期两周，共 70 小时，是一门密集课程，学员将学习面团发酵、配料选择和专业烘焙技术。每一步都是亲自动手的，确保学员获得真实的学习体验。

获得蓝带基础糕点证书，在糕点艺术方面打下坚实的基础。这门全日制课程涵盖基本技能，包括糕点面团、糖技法、小蛋糕和甜点，由专业糕点厨师指导，为您在糕点行业的职业生涯做好准备。