专为想要学习糕点、糖果、巧克力制作并完成厨师培训或进入21世纪甜点世界的下一代专业人士而设计。 在这门入门课程中探索糕点和巧克力制作的甜点艺术，这将引导你探索国际环境中餐厅的甜点世界。

“披萨大师”课程仅在佛罗伦萨（托斯卡纳）开设，为期两周，共 70 小时，是一门密集课程，学员将学习面团发酵、配料选择和专业烘焙技术。每一步都是亲自动手的，确保学员获得真实的学习体验。

糕点、烘焙和巧克力密集夏令营课程讲授加泰罗尼亚糕点的演变：传统与现代。巧克力世界介绍包括调温技术、扁平巧克力设计、巧克力糖、巧克力模具和艺术设计。不同类型的面包、酥皮糕点和维也纳甜酥面包（Ensaïmada、Coques i Tortells、羊角面包、Brioix...）以及加泰罗尼亚开胃菜。

烹饪艺术与酒店管理学院课程旨在培养酒店业职位的技能和能力。 这个独特的计划通过在真实的工作环境中提供培训，反映了行业标准。 学生可以选择酒店或餐厅/烹饪课程课程。

专业糕点和甜点课程旨在为学生提供坚实的基础，并教授他们开始担任糕点师所需的技术。 小组让我们的教学厨师能够为学生提供一对一的关注和个人反馈。 学生80%的课堂时间用于实习。 该计划涵盖烘焙和糖果产品、甜味和咸味糕点以及基本的意大利和法国糕点。 此外，还向学生介绍葡萄酒搭配和餐厅管理。

为烹饪和糕点爱好者，职业转变者，企业家以及对在美食界工作感兴趣的任何人的六个月课程。

为期两个月的强化课程，面向烹饪和糕点爱好者，职业转变者和企业家。

您是否一直想学习法式糕点的秘密？巴黎高等商学院（Ecole Ducasse）使您有机会参加为期2个月的强化课程，学习法国糕点艺术的所有基本技术。

为期两个月的强化课程，面向烹饪和糕点爱好者，职业转变者和企业家。