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烘焙和糕点技术理学士(荣誉)/ FdSc
5.0 (3)
University College Birmingham
该学位课程由伯明翰大学学院认证。 概观 对行业中具有专业面包店和/或糕点背景的食品技术人员的需求已得到证实。因此,无论您是想开始自己的烘焙工匠面包,成为巧克力制作者还是糕点师,本课程将为您提供您所需要的实用技能,技术能力和商业知识,以便与优势竞争。 面包店和糕点店提供创造性和竞争激烈的工作环境。我们与行业专家协商开发了本课程,为您提供在高级管理层或企业家中取得成功所需的高水平技术和操作技能。 本课程将侧重于在行业中取得成功所需的技术和管理技能,提高企业家精神的意识,并提供广泛的烘焙和糕点过程的经验。 我为什么要选择这门课程? 您将了解面包店和糕点店的科学技术,了解他们对均衡饮食的营养贡献。 您将学习如何通过研究质量保证和如何创建自己的企业等领域来管理糖果业务以获取利润。 您将参与创造性学习技巧,以帮助您在本课程的学术方面表现良好。 您将有机会在我们的新食品科学与创新套件中工作,该套件采用最新的食品测试和诊断技术以及最先进的厨房设施。 我们与各种面包店和糖果行业建立了良好的联系,这意味着学生可以获得有关客座讲师,行业研究,工作实习和参观的大量机会。 面包房 我们的烘焙和产品开发实验室包括专业设备,如大型行星机,工业烤箱,螺旋和高速混合器,巧克力回火和包衣设备,机架和甲板烤箱和缓速器校准器。我们的食品科学与创新套件也将在您的学习中发挥关键作用。 启动计划 所有攻读全日制,本科或PGCE课程的新生,以最高费率(9,250英镑)支付费用,以及家庭,欧盟或海峡群岛的学生身份,每年有资格通过Kick Start获得300英镑方案。要了解有关这些资金如何支持您的学习和未来职业生涯的更多信息,并了解您是否有资格获得每年额外的500英镑,请访问Kick Start常见问题解答。 开放日 我们的开放日旨在为您提供尽可能多的有关UCB和您有兴趣学习的领域的信息。来吧,我们可能会在当天为您提供报价。...
  • Bachelor Degree(学士学位项目)
  • Birmingham(伯明翰), England(英格兰)
酒店管理学士
VIVES University of Applied Sciences
首先,您立即选择我们的专业之一:烹饪艺术或酒店管理。这两个专业都为管理,沟通和团队合作提供了坚实的基础。此外,您将获得非常具体的课程,这些课程可以提供各种就业机会,担任酒店管理人员或顶级餐厅的厨师,但是作为酒店管理专业的毕业生,您也会受到许多其他领域的追捧。 酒店管理:酒店管理专业提供高水平的专业知识和技能,三种或四种外语,强大的经济基础,良好的ICT技能,团队合作能力,展示能力和国际经验在许多其他行业中受到高度赞赏,并且将为您提供继续学习并获得硕士学位或额外的学士学位的机会。酒店管理专业的学生充满活力,并且对频繁的社交联系,挑战和创造性的团队合作感兴趣。不需要从餐饮学校获得资格。学习不仅仅是独自学习。如果需要,您可以加入SorHoMa(酒店管理学生俱乐部)。学生俱乐部为计划中的学生组织了各种活动,并举办了一次招待会,由酒店业的主旨发言人主持。该计划高度注重实践经验。许多项目,行业联系和实习证明了这一点。例如,在“CaféCuiZien”项目中,您和许多同学将通过团队合作,并结合您的语言和表达能力以及您的创造力,经济和接待能力,发展自己的餐饮业务。与现场人员直接接触是课程的重要组成部分。在第一年,您将完成为期一周的探索性实习。在第二年,您将进行为期6周的业务实习。第三年包括18周的管理实习期。该课程还非常关注您的国际网络的发展。国际联系对于未来的酒店经理至关重要。除了学习之旅和国际实习以外,您还可以从多个国际项目中进行选择,作为国际案例的一部分。事实说明一切:我们所有的学生都在著名的连锁酒店完成实习,其中80%的实习地点在法国,德国,挪威,加那利群岛,荷兰,奥地利等。您将获得伊拉斯姆斯奖学金以进行国际实习” 烹饪艺术:您是一个专业的人,在迷人的餐馆行业中,您可以在家中度过完美的时光。我们的课程为管理,ICT,沟通和团队合作方面的课程提供了坚实的基础。最重要的是,您将获得特定的实践和理论课程,这将使他成为著名餐厅厨师的美好未来。 如果您热衷于餐厅和烹饪,那么饭店管理专业的烹饪艺术专业将是您的最佳选择。如果您没有烹饪学位,我们会组织一个暑期学校,为您准备所有实用的厨房课程。所有实践课程都在历史悠久的布鲁日市中心的米其林三星级前餐厅De Karmeliet中进行。由De Karmeliet的著名厨师Geert Van Hecke带领,您将获得由Hotelschool Ter Duinen的讲师提供的高级厨房课程。 与实地人员直接接触是学士学位课程的重要组成部分。在计划的第一年和第二年,您将经营De Karmeliet餐厅几个月。您将为外部客人做饭,并高级别管理餐厅。第三年,您将在一家国际知名的美食餐厅接受18周的培训。 烹饪艺术专业是弗兰德斯烹饪艺术中心(FCAC)的一项举措,该中心是VIVES应用科学大学与Hotel Ter Duinen之间的合作...
  • Bachelor Degree(学士学位项目)
  • 布鲁日, Belgium(比利时)
烹饪艺术管理学士(荣誉)/ FDA
5.0 (5)
University College Birmingham
该学位课程 由伯明翰大学认证。 UCB拥有令人难以置信的专业培训厨房,由Michel Roux Jr.等人使用,以寻找他的年度学者,以及一个精致的餐厅和小酒馆,以完善您的现实生活技能,一个食品科学和创新套件,用于前沿研究和获奖厨师讲师教导,支持和指导你。没有什么地方像伯明翰大学那样真正磨练你的烹饪技巧,获得一流的经验,并获得真正打开大门的烹饪艺术管理学位。 我们广泛的行业联系 从着名的厨师到顶级食品生产商 意味着您在学习期间和之后都可以享受到令人兴奋的机会。这些包括: 米其林星级餐厅的工作体验机会,包括伯明翰的Purnell's和Simpsons以及Moseley的Carters 与米其林星级糕点厨师Anthony Audebaud等专家组成的大师班 与MARS等产品开发领域的一些知名企业合作开发新的食品 参加各种烹饪比赛,不仅会测试你的技能,还会测试你在压力下工作的能力 竞争成功 没有什么比竞争压力锅更令人激动的了,我们的学生在一些世界上最引人注目的竞争阶段取得成功后仍然获得成功。我们的奖杯柜很丰富,仅在过去的一年里,我们的荣誉包括: 雀巢职业巡回赛决赛入围者2019年 英国餐饮业最负盛名的比赛 2019年4月/ 5月决赛(UCB四次获胜) Bocuse...
  • Bachelor Degree(学士学位项目)
  • Birmingham(伯明翰), England(英格兰)
烹饪艺术与食品科学学士(荣誉)
Algonquin College
这个为期四年的学位课程专为通过食品科学和烹饪技能的独特组合在酒店、烹饪、食品服务和食品科学领域寻求职业的学生而设计。该计划非常适合那些对食物充满热情和热爱科学的人,该计划培养具有烹饪和食品科学背景的熟练毕业生,具备为现有和新兴市场创造创新、高质量食品的能力。 通过结合食品科学和烹饪艺术学科,学生培养必要的技能和知识,成为这个创新和新兴领域的专业人士。学生研究广泛的主题,包括食品化学、食品微生物学、感官评价、食品加工以及烹饪科学和食品服务管理,重点是食品开发和提高食品的营养价值。这些核心科学技能与食品准备、烹饪、烘焙、安全和卫生、管理和领导方面的高级技能相辅相成。通过产品开发中的应用研究,学生有机会研究、创造和销售自己的产品。此外,学生还参加了两个实用的合作教育学习机会,获得了宝贵的应用行业经验。 大型食品公司和生产商寻求有能力设计、开发和加工对消费者而言健康、负担得起、可取且安全的优质食品选择的个人。毕业生可以在食品生产管理、食品技术、产品开发、质量保证管理、食品服务和食品研发以及健康领域的主要食品制造商或小型自有品牌公司找到就业机会。相关行业或创业活动。阿冈昆学院正在与研究厨师协会 (RCA) 密切合作,以寻求 RCA 的烹饪学(R) 计划认证。该计划的毕业生有能力参加 RCA 认证研究厨师考试。...
  • Bachelor Degree(学士学位项目)
  • Ottawa(渥太华), Canada(加拿大)
专业厨师 FDA
5.0 (1)
University College Birmingham
该学位课程由伯明翰大学学院授予。 总览 该实践基础学位专注于烹饪技能,并且会吸引具备3级资格的厨师以及具有相关行业经验的厨师。对于有志于在高质量场所(AA玫瑰和米其林指南)(包括酒吧业)工作的厨师来说,它是理想的选择。 专业的厨师讲师将帮助您发展专业培训,并且与行业合作伙伴共同设计了该课程,以提高就业能力,晋升前景和创造力。 食品学院的行业链接将使您可以在此级别上深入了解烹饪行业–并建立可能影响您职业的联系和联系。 您开发的知识和技能将与最佳实践联系在一起,重点放在季节性产品的使用和可持续性上。可转移的技能使您可以从一种厨房风格转变为另一种厨房风格,这是重点,并且与食品科学和技术的发展相关。 我为什么要选择这门课程? 您将拓宽和完善自己的烹饪技能和知识,并增强对当代行业惯例的认识。 您将专注于经典技术,并学习如何通过现代实践来完善和补充这些方法。 完成课程后,您将是一个技能娴熟且受雇的专业人士,能够在顶级厨房中蒸蒸日上,并能提供高水准的烹饪 UCB先进的厨房设施将由经验丰富且经验丰富的讲师教您。 UCB与行业有着奇妙的联系,这意味着学生可以参加客座讲座,演示,大师班,访问和就业机会。 您将增加您的职业机会。 启动计划 所有学习全日制,本科或PGCE课程的新学生,以最高费率(9,250英镑)缴纳费用,并且具有Home,EU或Channel Isles的学生身份,都可以通过Kick Start每年获得300英镑方案。要了解有关这些资金如何支持您的学习和未来职业的更多信息,并确定您是否有资格每年额外获得500英镑,请访问Kick Start常见问题解答。 开放日 我们的开放日旨在为您提供有关UCB以及您有兴趣研究的领域的尽可能多的信息。来吧,我们可能会在当天为您提供报价。...
  • Bachelor Degree(学士学位项目)
  • Birmingham(伯明翰), England(英格兰)
  • = Course Level Beginner
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