烹饪艺术, Bachelor Degree(学士学位项目)

我们的学习方法是坚定不移的体验式和互动式，为学生提供行业的战略和运营视角。借助学习管理系统，您的课程设计为包括常规的创意项目，并在与我们的培训师进行实践课程之前，采用最新的数字工具来支持您的学习。 随着课程的推进，您将逐渐获得作为经理的信心，培养软技能，使您能够敏捷地在职业生涯中取得快速进步。在 Institut Paul Bocuse，您还将获得雇主所期望的团队精神以及领导能力、沟通能力和多学科技能。 该课程目前仅提供法语版本...

首先，您立即选择我们的专业之一：烹饪艺术或酒店管理。这两个专业都为管理，沟通和团队合作提供了坚实的基础。此外，您将获得非常具体的课程，这些课程可以提供各种就业机会，担任酒店管理人员或顶级餐厅的厨师，但是作为酒店管理专业的毕业生，您也会受到许多其他领域的追捧。 酒店管理：酒店管理专业提供高水平的专业知识和技能，三种或四种外语，强大的经济基础，良好的ICT技能，团队合作能力，展示能力和国际经验在许多其他行业中受到高度赞赏，并且将为您提供继续学习并获得硕士学位或额外的学士学位的机会。酒店管理专业的学生充满活力，并且对频繁的社交联系，挑战和创造性的团队合作感兴趣。不需要从餐饮学校获得资格。学习不仅仅是独自学习。如果需要，您可以加入SorHoMa（酒店管理学生俱乐部）。学生俱乐部为计划中的学生组织了各种活动，并举办了一次招待会，由酒店业的主旨发言人主持。该计划高度注重实践经验。许多项目，行业联系和实习证明了这一点。例如，在“CaféCuiZien”项目中，您和许多同学将通过团队合作，并结合您的语言和表达能力以及您的创造力，经济和接待能力，发展自己的餐饮业务。与现场人员直接接触是课程的重要组成部分。在第一年，您将完成为期一周的探索性实习。在第二年，您将进行为期6周的业务实习。第三年包括18周的管理实习期。该课程还非常关注您的国际网络的发展。国际联系对于未来的酒店经理至关重要。除了学习之旅和国际实习以外，您还可以从多个国际项目中进行选择，作为国际案例的一部分。事实说明一切：我们所有的学生都在著名的连锁酒店完成实习，其中80％的实习地点在法国，德国，挪威，加那利群岛，荷兰，奥地利等。您将获得伊拉斯姆斯奖学金以进行国际实习” 烹饪艺术：您是一个专业的人，在迷人的餐馆行业中，您可以在家中度过完美的时光。我们的课程为管理，ICT，沟通和团队合作方面的课程提供了坚实的基础。最重要的是，您将获得特定的实践和理论课程，这将使他成为著名餐厅厨师的美好未来。 如果您热衷于餐厅和烹饪，那么饭店管理专业的烹饪艺术专业将是您的最佳选择。如果您没有烹饪学位，我们会组织一个暑期学校，为您准备所有实用的厨房课程。所有实践课程都在历史悠久的布鲁日市中心的米其林三星级前餐厅De Karmeliet中进行。由De Karmeliet的著名厨师Geert Van Hecke带领，您将获得由Hotelschool Ter Duinen的讲师提供的高级厨房课程。 与实地人员直接接触是学士学位课程的重要组成部分。在计划的第一年和第二年，您将经营De Karmeliet餐厅几个月。您将为外部客人做饭，并高级别管理餐厅。第三年，您将在一家国际知名的美食餐厅接受18周的培训。 烹饪艺术专业是弗兰德斯烹饪艺术中心（FCAC）的一项举措，该中心是VIVES应用科学大学与Hotel Ter Duinen之间的合作...

您是在餐馆业务的迷人世界中完美居家的专业人士。我们的课程为管理，ICT，沟通和团队合作方面的课程提供了坚实的基础。最重要的是，您将获得特定的实践和理论课程，这将使他成为著名餐厅厨师的美好未来。 如果您热衷于餐厅和烹饪，那么酒店管理专业本科的烹饪艺术专业将在您的小巷中出现。如果您没有烹饪学位，我们会组织一个暑期学校，为您准备所有实用的厨房课程。所有实践课程都在历史悠久的布鲁日市中心的米其林三星级前餐厅De Karmeliet中进行。由De Karmeliet的著名厨师Geert Van Hecke带领，您将获得由Hotelschool Ter Duinen的讲师提供的高级厨房课程。 与现场人员直接接触是学士学位课程的重要组成部分。在该计划的第一年和第二年，您将经营De Karmeliet餐厅几个月。您将为外部客人做饭，并高级别管理餐厅。第三年，您将在一家国际知名的美食餐厅接受18周的培训。...

美食学学士学位旨在培养专门从事烹饪技术的专业人士，但也有资格领导和管理美食业务。 该学士学位的目标是培养专门从事烹饪技术的专业人士，同时也有资格在世界任何地方指导和管理餐厅。 这不仅是为了培养最具创新精神和最先进的厨师，而且是为了保证美食和餐饮行业的专业管理方面的最佳培训。这就是为什么这是唯一一个将高级美食与管理相结合，并将食物的关键成分与技术相结合以产生最有利可图的美食业务的官方学士学位。因为现在伟大的厨师也是一个品牌，对吧？ 没有前卫的设施，你就无法学习前卫的美食。这就是为什么该学位的所有实践部分都在 Gasma 美食与烹饪管理校区进行。 Gasma 距离 CEU Cardenal Herrera 大学仅 5 分钟路程，其设施被许多人认为是整个南欧最好的美食培训场所。事实上，Gasma 为世界各地的专业人士开设了专业课程，在课程的任何其他周遇到一位拥有两到三颗米其林星的厨师教授大师班的情况并不少见。...

这个为期四年的学位课程专为通过食品科学和烹饪技能的独特组合在酒店、烹饪、食品服务和食品科学领域寻求职业的学生而设计。该计划非常适合那些对食物充满热情和热爱科学的人，该计划培养具有烹饪和食品科学背景的熟练毕业生，具备为现有和新兴市场创造创新、高质量食品的能力。 通过结合食品科学和烹饪艺术学科，学生培养必要的技能和知识，成为这个创新和新兴领域的专业人士。学生研究广泛的主题，包括食品化学、食品微生物学、感官评价、食品加工以及烹饪科学和食品服务管理，重点是食品开发和提高食品的营养价值。这些核心科学技能与食品准备、烹饪、烘焙、安全和卫生、管理和领导方面的高级技能相辅相成。通过产品开发中的应用研究，学生有机会研究、创造和销售自己的产品。此外，学生还参加了两个实用的合作教育学习机会，获得了宝贵的应用行业经验。 大型食品公司和生产商寻求有能力设计、开发和加工对消费者而言健康、负担得起、可取且安全的优质食品选择的个人。毕业生可以在食品生产管理、食品技术、产品开发、质量保证管理、食品服务和食品研发以及健康领域的主要食品制造商或小型自有品牌公司找到就业机会。相关行业或创业活动。阿冈昆学院正在与研究厨师协会 (RCA) 密切合作，以寻求 RCA 的烹饪学(R) 计划认证。该计划的毕业生有能力参加 RCA 认证研究厨师考试。...