烹饪艺术, Bachelor Degree(学士学位项目)

糕点店是法国最著名的美食之一，在全球范围内广受欢迎。提升到艺术的水平并成为情感的代名词，它需要精致和美学，以及高超的技术和创造力。 我们的 国际糕点管理学士学位 将使您沉浸在糕点专业的创新视野中。它将帮助您成为糕点、面包制作、维也纳甜品、巧克力和糖果方面的专家，并让您掌握在法国或国际上担任高级职位或创建自己的专业知识、技术和管理技能。作为一名企业家开展业务。 该课程目前仅提供法语版本...

烹饪科学是一门基础广泛的学科，它结合了食品化学、微生物学、烹饪艺术和食品开发，并有助于创新和创业。实践培训包括各种食品成分的表征及其在配方开发中的应用。研究部分的重点是了解各种食品类型的功能特性及其在食品服务行业中的应用。 这个学位是为那些不仅对创造味道和外观都很棒的食物感兴趣，而且还想了解为什么食物的味道和外观如此的人而准备的。 任何希望从事烹饪科学职业的候选人不仅需要技术能力，还必须是一个注重细节的分析问题解决者。 该学位提供烹饪艺术和科学的无缝整合，为未来的毕业生提供嵌入科学和技术的学位，并根据不断变化的烹饪趋势量身定制。 职业机会包括烹饪科学家、烹饪学家、感官分析师、食品研究人员、食品开发人员、食品服务经理、安全和质量保证人员、食品生产经理、企业家和食品立法专家。...

美食学学士学位旨在培养专门从事烹饪技术的专业人士，但也有资格领导和管理美食业务。 该学士学位的目标是培养专门从事烹饪技术的专业人士，同时也有资格在世界任何地方指导和管理餐厅。 这不仅是为了培养最具创新精神和最先进的厨师，而且是为了保证美食和餐饮行业的专业管理方面的最佳培训。这就是为什么这是唯一一个将高级美食与管理相结合，并将食物的关键成分与技术相结合以产生最有利可图的美食业务的官方学士学位。因为现在伟大的厨师也是一个品牌，对吧？ 没有前卫的设施，你就无法学习前卫的美食。这就是为什么该学位的所有实践部分都在 Gasma 美食与烹饪管理校区进行。 Gasma 距离 CEU Cardenal Herrera 大学仅 5 分钟路程，其设施被许多人认为是整个南欧最好的美食培训场所。事实上，Gasma 为世界各地的专业人士开设了专业课程，在课程的任何其他周遇到一位拥有两到三颗米其林星的厨师教授大师班的情况并不少见。...

这个为期四年的学位课程专为通过食品科学和烹饪技能的独特组合在酒店、烹饪、食品服务和食品科学领域寻求职业的学生而设计。该计划非常适合那些对食物充满热情和热爱科学的人，该计划培养具有烹饪和食品科学背景的熟练毕业生，具备为现有和新兴市场创造创新、高质量食品的能力。 通过结合食品科学和烹饪艺术学科，学生培养必要的技能和知识，成为这个创新和新兴领域的专业人士。学生研究广泛的主题，包括食品化学、食品微生物学、感官评价、食品加工以及烹饪科学和食品服务管理，重点是食品开发和提高食品的营养价值。这些核心科学技能与食品准备、烹饪、烘焙、安全和卫生、管理和领导方面的高级技能相辅相成。通过产品开发中的应用研究，学生有机会研究、创造和销售自己的产品。此外，学生还参加了两个实用的合作教育学习机会，获得了宝贵的应用行业经验。 大型食品公司和生产商寻求有能力设计、开发和加工对消费者而言健康、负担得起、可取且安全的优质食品选择的个人。毕业生可以在食品生产管理、食品技术、产品开发、质量保证管理、食品服务和食品研发以及健康领域的主要食品制造商或小型自有品牌公司找到就业机会。相关行业或创业活动。阿冈昆学院正在与研究厨师协会 (RCA) 密切合作，以寻求 RCA 的烹饪学(R) 计划认证。该计划的毕业生有能力参加 RCA 认证研究厨师考试。...