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烹饪艺术与食品科学学士(荣誉)

Algonquin College
这个为期四年的学位课程专为通过食品科学和烹饪技能的独特组合在酒店、烹饪、食品服务和食品科学领域寻求职业的学生而设计。该计划非常适合那些对食物充满热情和热爱科学的人,该计划培养具有烹饪和食品科学背景的熟练毕业生,具备为现有和新兴市场创造创新、高质量食品的能力。 通过结合食品科学和烹饪艺术学科,学生培养必要的技能和知识,成为这个创新和新兴领域的专业人士。学生研究广泛的主题,包括食品化学、食品微生物学、感官评价、食品加工以及烹饪科学和食品服务管理,重点是食品开发和提高食品的营养价值。这些核心科学技能与食品准备、烹饪、烘焙、安全和卫生、管理和领导方面的高级技能相辅相成。通过产品开发中的应用研究,学生有机会研究、创造和销售自己的产品。此外,学生还参加了两个实用的合作教育学习机会,获得了宝贵的应用行业经验。 大型食品公司和生产商寻求有能力设计、开发和加工对消费者而言健康、负担得起、可取且安全的优质食品选择的个人。毕业生可以在食品生产管理、食品技术、产品开发、质量保证管理、食品服务和食品研发以及健康领域的主要食品制造商或小型自有品牌公司找到就业机会。相关行业或创业活动。阿冈昆学院正在与研究厨师协会 (RCA) 密切合作,以寻求 RCA 的烹饪学(R) 计划认证。该计划的毕业生有能力参加 RCA 认证研究厨师考试。...
  • Bachelor Degree(学士学位项目)
  • Ottawa(渥太华), Canada(加拿大)
  • = Course Level Beginner
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