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国际管理-可持续粮食系统的领导
Franklin University Switzerland
与未来食品研究所[FFI] and the Food and Agriculture Organization of the United Nations [FAO]该可持续食品系统领导力国际管理硕士课程旨在为变革者提供实践和理论上的准备,食品创新生态系统中的气候塑造者和未来领导者。通过严格的课程和多元文化的经验,该计划致力于为当今的全球食品环境做好准备。 该程序被设计为一种应用学习途径,包括现场课堂研讨会,在线课程作业以及动手,动态,体验式学习机会。它提供了一系列的大师班,为期四周的动态训练营,公开对话,公司访问,黑客马拉松和其他有价值的经验,以提供前沿的实践。学生将获得与多个利益相关者合作以确保可持续食品系统所需的知识。主要接触点是可持续性,生态系统和食品价值链复杂性方面的研究,趋势,模式和创新,同时发展企业家的思维方式并利用人际关系网和职业发展的机会。通过适用于任何公司,全球非政府组织或创新型初创公司的实践项目和策略,将系统性挑战转变为功能解决方案。通过富兰克林的量身定制和可定制的学习途径,学生将积极参与该计划的个性化设计和执行,在发展专业技能和国际关系的过程中支持未来的影响并推动向绿色专业生态系统和社会的过渡。...
  • Master Degree(硕士学位项目)
  • Lugano(卢加诺), Switzerland(瑞士)
可持续农业与粮食安全(N-AGRIFOM)
4.5 (2)
Czech University of Life Sciences Prague (Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources)
硕士学位课程是针对对环境,农业,食品生产和食品质量感兴趣并且对如何以可持续方式管理食品生产活动感到好奇的学生量身定制的。 粮食生产面临着更大的可持续性的新挑战。消费者在食品质量和安全,改善公共卫生和减少环境影响方面承受巨大压力。欧盟对无碳经济的承诺和新的《从农场到叉子的战略》表明,食品市场的变化以及我们对植物性食品的饮食方式正在发生变化。粮食部门的未来管理者将必须应对这些挑战,为可持续粮食过程和相关活动的发展和实施以及对环境和社会负责的组织的发展做出贡献。可以是你。 该课程以英语授课,可以在布拉格全部学习,也可以与比萨大学一起攻读双学位课程。可以在第一学期进行选择。双重学位的学生将在比萨呆一个学期,并将获得两个文凭和学位。 您将学习可持续农业实践,获得化学知识以能够了解食品质量,了解新型生物技术方法,食品生产技术,可持续性以及如何衡量可持续性。您将有机会选择您的理学硕士。根据您在实验室之一的偏好进行的项目,包括使用顶级LC MS或NMR技术的食品质量评估,比萨大学研究机构的基因技术以及食品技术生产领域。...
  • Master Degree(硕士学位项目)
  • Prague(布拉格), Czech Republic(捷克共和国)
昆虫作为饲料和食物
University of Pisa
到2050年,世界人口预计将超过97亿,粮食产量需要增加70%。粮食系统面临压力,一些国家/国际组织在昆虫中发现了潜在的答案,可以满足对可持续增长的高质量营养素的需求,以养活不断增长的人口。因此,由于食用昆虫的环境,营养和生产特性,对食用昆虫的兴趣在不断增加。与传统的饲养动物相比,饲养的昆虫对环境的影响较小,生产能力较高,饲料转化率效率更高。值得注意的是,粮农组织指出昆虫是食物和饲料,是对世界食物蛋白需求的一种潜在的实用答案。 昆虫是几种动物自然饮食的一部分。相反,由于法规/法律没有将昆虫列为可用成分,因此它们在畜牧生产中用作饲料的比例仍然很低。为了减少对环境的影响(土地,水,海洋的使用),可以促进使用昆虫的蛋白质粉或油代替大豆,鱼,玉米,小麦粉。 在世界范围内,有2000多种昆虫作为食物被消费,其中大部分在亚洲,非洲和拉丁美洲。吞食昆虫的习惯是昆虫,它在几个世纪前就被西方世界所抛弃。从历史上看,昆虫是从大自然中收获的,并且由于环境原因,温带地区的收获量低于热带地区,因为昆虫的体型较小,它们的丛生较少,并且在冬季不可用。供人类食用的昆虫具有作为营养和可持续高效来源的良好潜力。然而,文化障碍可能使它们在某些国家难以被接受为食物。 即使昆虫似乎不易传播人畜共患疾病,也可能会发生与甲壳类(无脊椎动物)有关的过敏反应。消费者的饮食意愿将推动整个市场的发展,即使以昆虫为基础的食品(例如整顿,烤制,汉堡,蛋白质零食)或已经众所周知的添加了昆虫粉/油的食物(例如披萨,意大利面,面包,饼干)有望达到我们的目标。 鉴于未来的粮食生产具有较低的环境影响和增加的循环经济,昆虫作为饲料和食物肯定可以帮助将世界转向可持续和有弹性的道路,为联合国的若干可持续发展目标(SDG)做出重要贡献。 在暑期学校期间,主要主题“作为饲料和食物的昆虫”将在欧洲竞赛中介绍。从立法结构到耕作制度,重点关注昆虫作为人类食品和动物饲料的实际应用。昆虫的营养价值及其特征将随着动物生产的逐步增加和对环境的负面影响减少而成为课程的一部分。...
  • Summer / Winter Program(夏季/冬季项目)
  • Pisa(比萨), Italy(意大利)
食品技术学士(理学士)
VHL University of Applied Sciences
发展食品,市场和技术世界 口香糖搭配巧克力味,健康的薯片或无糖饼干会是您的主意之一吗?您认为食品安全和优质重要吗?然后,这是您理想的教育计划!使用您的想法并参加食品技术计划。我们教育您成为未来的最新,最成功食品的质量经理,顾问或创造者!您将结合技术,产品开发和市场营销。此外,您将与客户,供应商和超级市场进行沟通。您将从消费者的角度来考虑健康,安全,营销,产品和质量。以技术和创新思维为重点的“美食家”面临的巨大挑战,重点是消费者和生产者的需求。 通过学习食品技术,您将学习如何使用化学和微生物学等学科来分析食品,如何将这些知识应用于创新解决方案以及如何将其出售给消费者。拜访一下,看看我们在食品技术计划中还有什么工作! 您可以专攻: 食品创新管理 食品安全卫生 食品创新管理 尝试将一些橙汁倒入一碗牛奶中,然后静置一个小时左右。会凝结。它看起来不会很开胃,没有人愿意购买。但是如今,您可以在商店里购买正是由这些成分组成的饮料。它不会凝结,并且是巨大的商业成功。对新的,有时是不太可能的产品有巨大的需求。将所有这些放在一起,需要结合食品技术,管理和市场营销方面的技能,这可以解释“营养加”为什么是Van Hall Larenstein致力于食品创新的计划的核心。消费者希望品种不断增加。幸运的是,满足他们需求的技术潜力正在迅速增长。因此,尽管我们的计划从关注消费者开始,但随后继续关注其他一切:不仅是市场和产品,而且还有质量,管理和运营问题。但是,它永远不会忘记从事这项业务的原因:当客户享受您的产品时他们的满意表情。 食品安全卫生 食品工业在不断发展:新产品和生产工艺与现代世界日益增加的风险和危险齐头并进。为了改善公众健康,食品生产公司必须遵守食品安全当局规定的法律和法规。对于最终用户而言,食品安全既涉及短期疾病(例如食物中毒),也涉及长期疾病(可能威胁生命的疾病,例如糖尿病和心血管疾病)。 所有这些因素的交叉产生了对食品安全,质量和健康领域的专业人士的需求。他们将发展对关键质量和安全问题的理解和知识,并深入了解食品与健康之间日益复杂的关系。如果您选择专门研究食品安全与卫生,那么您将面临最大程度地发展自己的社会,政治和道德技能的挑战,同时您还将获得微生物学和技术的基础知识,这将有助于您在该领域取得成功。 内容程序 您将遵循目标明确的课程,进行实际操作,并准备一份令人兴奋的毕业作业。该计划以能力为基础:每个理论科目都支持工作组的情况,学生可以在其中解决实际问题并探索可行的解决方案。这意味着您将从第一天开始就保持活跃,在与他人合作时学会独立工作。该计划的最终目的是在国际环境下进行实习和论文设计。 工作机会 潜在职业 产品开发人员 质量经理 市场/销售经理...
  • Bachelor Degree(学士学位项目)
  • Velp(威尔普), Netherlands(荷兰)
食品与营养理学士(荣誉)/ FdSc
5.0 (3)
University College Birmingham
该学位课程由伯明翰大学学院认证。 我为什么要选择这门课程? 它涵盖了该领域的广泛核心竞争力,包括科学,食物链,社会和行为方面,健康和福祉以及专业行为。 您将能够以实际和相关的方式将您的知识应用于营养,公共卫生,食品科学,食品政治和食品制造等不同领域。 您将有机会根据自己的职业目标量身定制学位。例如,您可能希望专注于功能性食品,专业饮食或产品开发。 您将有机会在我们的新食品科学与创新套件中工作,该套件采用最新的食品测试和诊断技术以及最先进的厨房设施。 我们与食品行业建立了良好的联系,这意味着学生可以在客座讲座,行业研究和工作实习方面获得大量机会。 我们的食品和营养课程将为学生进入食品科学行业以及寻求继续进入营养学,运动营养学和食品技术研究生专业的学生提供极好的基础。 Hannah Boardman 食品和营养讲师 食品科学与创新套件 我们新的数百万英镑,最先进的食品科学与创新套房包括:两个专业厨房,一个定制的感官评估室,一个试验工厂和科学设施。创新领域的所有实验室都是在食品行业的帮助下设计的,并复制了学生毕业后将要工作的环境。 启动计划 所有攻读全日制,本科或PGCE课程的新生,以最高费率(9,250英镑)支付费用,以及家庭,欧盟或海峡群岛的学生身份,每年有资格通过Kick Start获得300英镑方案。要了解有关这些资金如何支持您的学习和未来职业生涯的更多信息,并了解您是否有资格获得每年额外的500英镑,请访问Kick Start常见问题解答。 开放日 我们的开放日旨在为您提供尽可能多的有关UCB和您有兴趣学习的领域的信息。来吧,我们可能会在当天为您提供报价。...
  • Bachelor Degree(学士学位项目)
  • Birmingham(伯明翰), England(英格兰)
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