法国和意大利糕点艺术文凭说明
法国和意大利糕点艺术文凭
法国和意大利糕点艺术文凭艺术是一个高度实用的课程，在法国国立高等糕点学院和意大利美丽的卡洛诺公爵宫的 ALMA 的一流设施中教授。您将在每个地点花费 4 周时间，完全沉浸在使法国和意大利糕点享誉全球的文化和技术中。然后，您将有机会在这两个国家之一进行为期一个月的实习期间将所学知识付诸实践。
该课程仅限于最多 12 名学生，涵盖了全方位的糕点和甜点艺术创作——从传统饼干、蛋挞和蛋糕到巧克力、冰淇淋等。您将在实践课程中向世界领先的糕点厨师和他们的手艺大师学习，这些课程旨在让您超越糕点艺术的基础知识。
入学要求
专为具有至少一年糕点艺术经验的专业人士设计。
Does this course require proof of English proficiency?
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Learn more节目内容
法国阶段计划内容：
- 传统与进化的馅饼和主菜
- 面包和维也纳
- 镀金甜点、健康糕点
- 糖艺术杰作
意大利阶段计划内容：
- 经典的意大利甜点
- 意大利果仁糖
- 冰淇淋
- 巧克力艺术片
- 面包和母酵母
- 伟大的母酵母发酵产品
- 意式早餐
- 电镀甜点
联系学校
ALMA - The School of Italian Culinary Arts
ALMA - 意大利烹饪艺术学院
ALMA 是一所职业烹饪艺术学校，专注于意大利美食和高级烹饪以及酒店业的意大利风格。它成立于 2004 年，被公认为世界领先的意大利美食专业中心。我们的使命是培养下一代酒店专业人士。我们的日常承诺是向我们的学生传递基于可持续发展原则的教育和文化，尊重原材料，尊重意大利食品和葡萄酒的传统以及提供服务的深刻意识。我们的目标是让我们的学生为工作世界做好准备，我们支持我们的毕业生寻找就业机会以及该行业所需的进一步培训。今天，由优秀专业人士组成的科学委员会是我们学生的参考和灵感点。 ALMA 开发了一种创新而全面的教学方法，让学生体验真正的意大利式体验。我们的课程基于对意大利历史和文化的深刻理解，以及对产品和原材料以及传统食谱的直接体验，始终在伟大厨师的指导下进行。ALMA 通过与意大利机构的合作来推广意大利农业食品传统，例如：参加帕尔马“美食之城”指导委员会意大利外交部和国际合作部参与世界意大利美食周活动的“计划表”与意大利贸易署合作，在全球推广意大利农业食品遗产...
为什么在ALMA - The School of Italian Culinary Arts学习
绝佳位置：位于美食谷中心的帕尔马省美丽宫殿 Reggia di Colorno
- 总部：拥有 5,000 平方米的设施，拥有最创新的技术
- 科学委员会：优秀的专业人士，酒店业的领军人物，毕业生的参考点
- ALMA 图书馆：欧洲最大的美食文化中心，拥有超过 12.000 册图书和完整的食品和饮料专业报纸和杂志收藏
- ALMA Link：毕业生直接接触职场的特权招聘平台
