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1 年
Diploma Program(短期培训项目)
On campus
科洛尔诺
English
12 十月 2022
Italian Culinary Program

意大利烹饪课程说明

意大利烹饪课程

意大利烹饪课程是为期一年的烹饪艺术课程,专注于正宗的意大利美食。

它由两个教育单元组织,从基础开始,伴随学生到高级水平。因此,如果您正在寻找真正完全沉浸在意大利美食中,这被证明是完美的烹饪课程。完整的学习经历,成为意大利美食的专业厨师。

意大利烹饪课程(UNIT 1 和 UNIT 2)获得艾米利亚罗马涅地方政府的认可,并颁发全欧洲认可的证书。

EQF(欧洲资格框架)系统有助于比较国家资格及其水平,使它们在欧洲不同国家更具可读性和可理解性。

想了解更多关于意大利烹饪课程的信息,您可以通过页面下方的联系学校直接向学校提问。

入学要求

  • 中级英语知识
  • 至少18岁
  • 高中毕业证
  • 对意大利美食的极大动力和兴趣
  • 要求40岁以上的申请人提交动机信

Does this course require proof of English proficiency?

The TOEFL® test is accepted by 10,000+ universities and higher education institutes in over 150 countries. Book your test today!

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节目内容

单元 1 - 从基础开始

意大利烹饪课程 UNIT 1 从基础开始:致力于所有对美食充满热情但在该领域没有实际经验的人,UNIT 1 专注于掌握技术并学习识别意大利美食的真正味道,因此为准备单元2。

尽管很难了解意大利可以提供的所有典型产品,但我们的老师将引导学生游览美食谷和意大利其他地区,从而参观地方并介绍意大利美食卓越基础的传统。

在同一天结合理论烹饪课程和培训课程,该计划旨在获得基础和技能,例如蔬菜切割,原材料知识,新鲜意大利面的制备,肉类和鱼类的处理。课程还包括实地考察、葡萄酒和美食史。

在兼职频率下,学生还将有机会加深他们对不同主题的知识,听从意大利历史和文化老师的建议,并在 ALMA 图书馆闲逛,该图书馆收藏了 12.000 多册专门用于美食学的藏书。他们还可以享受空闲时间,在意大利各地游览,始终得到 ALMA 工作人员的支持,充分体验意大利领土。

第 2 单元 - 进入高级水平

意大利烹饪课程 UNIT 2 前进到高级水平。学生将专注于餐饮和食品服务,培训成为真正的专业人士。

UNIT 2 旨在为国际学生提供高级意大利美食的理论和实践培训,以及全面的意大利体验。

学生将应用在单元 1 中获得的技术,掌握传统食谱,但他们还将与客座厨师见面,从而与意大利最伟大的专业人士面对面。

在这个阶段,学生将深入研究意大利的历史和文化,获得更广泛的意大利葡萄酒知识,并学习意大利语。他们将通过实地考察访问当地生产商来发现和品尝区域产品。

在住宿阶段,学生将获得兼职频率,以丰富他们的美食体验,花更多时间在意大利寻找典型产品并充分利用图书馆,在老师的指导下深入特定主题他们的导师。

该计划的第二部分包括强制性培训,由意大利最著名的餐厅主办,因此在真正的厨房中进行专业烹饪。

程序交付

通常学生每周上课 3/4 天,每天 6-8 小时 - 但是,频率可能会因银行假期和学校关闭日而略有不同。

学费

学费:从 24.500 欧元到 20.800 欧元

学位

在UNIT 1结束时,学生将获得“意大利烹饪基础-产品与技术”的出席证书和技能证书。

在第二单元结束时,学生将获得“意大利烹饪高级水平”专业文凭和“Operatore alla Produzione Pasti(膳食生产操作员)-EQF 4级专业资格证书。

联系学校

想知道更多关于这个计划,意大利烹饪课程?填写下面的表格,包括您有任何问题。这些信息将直接发送到学校,和代表将回复您的问题。

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ALMA - The School of Italian Culinary Arts

ALMA - 意大利烹饪艺术学院

ALMA 是一所职业烹饪艺术学校,专注于意大利美食和高级烹饪以及酒店业的意大利风格。它成立于 2004 年,被公认为世界领先的意大利美食专业中心。我们的使命是培养下一代酒店专业人士。我们的日常承诺是向我们的学生传递基于可持续发展原则的教育和文化,尊重原材料,尊重意大利食品和葡萄酒的传统以及提供服务的深刻意识。我们的目标是让我们的学生为工作世界做好准备,我们支持我们的毕业生寻找就业机会以及该行业所需的进一步培训。今天,由优秀专业人士组成的科学委员会是我们学生的参考和灵感点。 ALMA 开发了一种创新而全面的教学方法,让学生体验真正的意大利式体验。我们的课程基于对意大利历史和文化的深刻理解,以及对产品和原材料以及传统食谱的直接体验,始终在伟大厨师的指导下进行。ALMA 通过与意大利机构的合作来推广意大利农业食品传统,例如:参加帕尔马“美食之城”指导委员会意大利外交部和国际合作部参与世界意大利美食周活动的“计划表”与意大利贸易署合作,在全球推广意大利农业食品遗产...


更多关于ALMA - The School of Italian Culinary Arts

为什么在ALMA - The School of Italian Culinary Arts学习

绝佳位置:位于美食谷中心的帕尔马省美丽宫殿 Reggia di Colorno

  • 总部:拥有 5,000 平方米的设施,拥有最创新的技术
  • 科学委员会:优秀的专业人士,酒店业的领军人物,毕业生的参考点
  • ALMA 图书馆:欧洲最大的美食文化中心,拥有超过 12.000 册图书和完整的食品和饮料专业报纸和杂志收藏
  • ALMA Link:毕业生直接接触职场的特权招聘平台

学生评价

平均评级 5

基于 3 条评论

Nikita P
This was a life changing experience for me. I came out of my comfort zone. It taught me so many things. ALMA represented to me “respect”; the first policy in ALMA is to say “Buongiorno” to everybody, no matter whom you are talking to. ALMA has so much experience with their chefs; they understand every small detail. They give us true feedbacks, ...
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Cheah M.S
I feel like this program brought me a completely new level of Italian Cuisine that will greatly help me in the future.My best moment in Alma is whenever, during a lesson, my perception for Italian Cuisine is being renewed and I learn about how simple ingredient can create great flavour.
Kevin K
I had the amazing opportunity to stage at Ristorante Sotto L'Arco in Borgo Panigale, under Chef Alessandro Panichi, a Ligurian chef who adopted Bologna as his home. This stage was in fact my first time working in a restaurant kitchen in my life, and I was so fortunate to be able to see every aspect of the work: from the recipe testing, to prep, ...
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ALMA - The School of Italian Culinary Arts联系信息

ALMA - The School of Italian Culinary Arts

Reggia di Colorno, Piazza Garibaldi 26
43052 Colorno Parma
Italy

 显示电话号码
www.alma.scuolacucina.it

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