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烘焙认证课程(校园内)

Ferrières, the School of French Excellence
3 个月
全职
Diploma Program(短期培训项目)
Scholarships available
费里埃恩布里
English

烘焙认证课程(校园内)说明

烘焙认证课程(校园内)

“ Les AteliersFerrières”得益于“法国卓越学院”的知识和设施,为初学者和专业人士提供了成为顶级食品工匠所需的基本能力。向法国和国际学习者介绍了旨在扩大视野和加深知识的综合技术技能。

想了解更多关于烘焙认证课程(校园内)的信息,您可以通过页面下方的联系学校直接向学校提问。

入学要求

  • 最新简历
  • 动机信
  • 您的有效护照复印件

Does this course require proof of English proficiency?

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节目内容

时间:在Ferrieres的现场单元中停留3个月

目标:法式烘焙基础

课程结构:

-实践课程

  • 面包制作:
    经典法式面包,传统法式面包,乡村面包,全麦面包,诺曼底痛苦布里,酸面团面包,黑麦面包,杂粮面包,全麦面包,恰巴塔
  • Viennoiserie:
    牛角包,巧克力松饼,切尔西小圆面包,维也纳面包,白切面包,奶油蛋卷,片状巴西佬,库恩·阿曼

-技术课程

  • 烘焙的历史及其演变
  • 小麦到面包的供应链(小麦,面粉,面包)
  • 词汇和厨房制服
  • 组织和设置工作区
  • 面包烘烤词汇
  • 小麦:从种植到碾磨
  • 面粉:成分,品种,度量和混合
  • 基本成分(水,盐,酵母,糖,牛奶,鸡蛋,脂肪,即食蛋制品)
  • 制作风酒

学费

6 000€包括入场费,刀具套件和制服

联系学校

想知道更多关于这个计划,烘焙认证课程(校园内)?填写下面的表格,包括您有任何问题。这些信息将直接发送到学校,和代表将回复您的问题。

Ferrières, the School of French Excellence

Ferrières, the School of French Excellence

Ferrières,法国卓越学院

为了成为酒店,美食和奢侈品专业人士的首选学校,费列雷斯正在将高等教育提高到一个全新的水平,为学生提供独特的教育体验。 它教授过去和现在的专业知识,“ Savoirêtre”和豪华密码。最重要的是,它提供了未来成功的关键。 Ferrières使学生能够通过积极的心理学和人文科学发展其行为技能“软技能”,好奇心以及使用最合适的工具和技术来分析信息的能力。 Ferrières提供了一系列课程,可以满足学生的需求并满足行业的需求。...


更多关于Ferrières, the School of French Excellence

Ferrières, the School of French Excellence联系信息

Ferrières, the School of French Excellence

rue du Chateau
77164 Ferrières-en-Brie
France

 显示电话号码
ferrieres-paris.com

Request information

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