烹饪艺术说明
烹饪艺术
如果您想将对烹饪的热爱提高到一个新的水平，那么从事烹饪艺术的职业可能就是您的最佳选择。您将学习如何准备汤，肉，蔬菜和甜点以及酱汁，配菜和沙拉。您将学到协调和指导厨房员工的工作所需的一切–从菜单计划和购买耗材到最终展示，无所不包。此外，您可以管理预算并通过服务协调食物的制备。无论您是想在当地的咖啡馆工作还是自己的高级餐厅，此程序（以标准或快速格式提供）都将为您提供所需的基础。
入学要求
技能评估
进入该计划或以下课程，必须进行学术技能评估：高中GPA为2.75或更高（最近10年），或提供大专或更高学历的OR；您的2014系列GED测试成绩达到165或更高；或者ACT或SAT或Accuplacer或Companion或Compass（过去3年），以放弃普通教育水平； Accuplacer评估费用为15美元。
您需要穿着制服，厨房鞋和小刀套。
有关入学要求的更多信息，请访问学院的网站。
Does this course require proof of English proficiency?
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Learn more节目内容
技术研究
- 酒店介绍
- 烹饪基础
- 餐饮服务卫生
- 烹饪艺术营养
- 烹饪应用
- 烹饪粉底
- 肉类鉴定
- 急救/心肺复苏术，原则和实践
- 烹饪实习
- 烘焙基础
- 批量烹饪
- 烘烤技巧
- 短时烹饪
- 酒店销售和推广
- 酒店监督
- 烹饪技能发展
- 餐厅运营–准备
- 餐厅运营–服务
- 食品，饮料和人工成本控制
常识科
- 书面交流
- 口语/人际交流
- 数学与商业应用程序
- 社会学概论
- 心理学概论
建议选修课
- 亚洲美食
- 欧洲美食
- 冰雕
- 本地，可持续和有机食品
- 拉丁美洲美食
- 烹饪比赛
- 餐饮及特别活动策划
- 酒店概念发展
- 西班牙语1
奖学金和资金
有几种奖学金选择。请检查学院的网站以获取更多信息。
程序交付
该程序也以加速格式提供。
学费
估计课程费用：10,835.06美元
学位
学位：副学士（AAS）
学分：60学分
计划成果
- 在食品服务运营中应用安全和卫生原则。
- 应用营养原则。
- 展示烹饪技巧。
- 管理餐饮服务运营。
- 计划菜单。
- 分析餐饮服务财务信息。
- 将食品服务运营与可持续发展联系起来。
工作机会
- 贝克
- 宴会厨师
- 餐饮经理
- 行政总厨
- 厨师长
- 糕点厨师
- 餐饮服务经理
- 苏厨师
联系学校
视频
Fox Valley Technical College
福克斯谷技术学院
想要为最前沿的职业做好准备吗？在福克斯谷技术学院，您可以亲身体验高科技教育，为未来的工作做好准备。福克斯谷技术学院 100 多年来一直是社区的首选学院。作为该州最大的高等教育系统，威斯康星技术学院系统是提供尖端技能教育的领导者。阿普尔顿位于威斯康星州的中东部，被认为是该州最安全的城市之一。 Fox Valley 地区是一个充满活力、多元化的社区，拥有超过 236,000 名居民和一个被自然美景环绕的繁荣大都市区。 FVTC 是一所两年制大学，通过提供各种 2+2 转学选项，使完成学士学位的成本变得可承受且容易获得。...
为什么在Fox Valley Technical College学习
Fox Valley Technical College 是威斯康星州阿普尔顿和奥什科什的一所两年制公立大学，100 多年来一直是该社区的首选大学。
无论您是为新职业做准备还是提高工作技能，您都可以获得当今工作场所的高科技职业培训。有 200 多个程序可供选择，您可以将自己的职业生涯推上快车道。
