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项目概述
1 年
全职
Diploma Program(短期培训项目)
English
开学时间
Barrie
17,507.67 CAD
05 九月 2022

Barrie
17,507.67 EUR
05 九月 2022
Georgian College Applied Arts and Technology

烘焙和糕点艺术说明

烘焙和糕点艺术

开始您作为面包师或糕点师的职业生涯!通过实践培训,学生将学习传统和现代烘焙方法、糕点、蛋糕装饰和现代甜点摆盘的基础知识。通过课堂讲座,学生学习烘焙理论、营养、贸易计算、卫生、食品安全和商业概念,以支持面包店日常运营中使用的技能。利用全球行业趋势,毕业生准备批判性地思考、创新和专业应用商业管理技能,作为食品服务行业各个领域的烘焙专业人士或企业家,终生取得职业成功。

想了解更多关于烘焙和糕点艺术的信息,您可以通过页面下方的联系学校直接向学校提问。

入学要求

OSSD 或等效的

  • 12 年级英语(C 或 U)

成年学生、非中学申请者(19 岁或以上)和家庭学校申请者也可以考虑录取。参加过同等课程、升级、完成 GED 和同等测试的申请人可能符合资格。

已在认可和认可的专上院校修读课程和/或具有相关生活/学习经验的申请人也可能被考虑录取。

有关入学要求的更多信息,请访问学院网站。


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节目内容

第一学期

  • 烘焙配料及设备技术
  • 贝克配方和烘焙店管理
  • 基本烘焙生产
  • 基本糕点制作
  • 创业概论
  • 基本食品服务安全和认证

第二学期

  • 烘焙科学与食品安全
  • 营养和商业实践
  • 高级烘焙生产
  • 先进的糕点生产
  • 小型企业运营
  • 高级食品服务安全和认证

学费

学费:$17,507.67

学位

证书:安大略大学证书

计划学习成果

毕业生可靠地证明了以下能力:

  1. 确定成分的作用和相互影响,并预测最终产品将如何受到影响;
  2. 执行问题解决和故障排除;
  3. 执行面包店或糕点店日常生产所涉及的基本技术;
  4. 识别和生产古典和现代烘焙食品;
  5. 应用当地卫生部门确定的食品安全原则和做法;
  6. 应用基本的数学原理和配方转换、烘焙配方和百分比;
  7. 练习面包店日常运营中使用的技能,包括成本控制、食品成本、百分比、劳动力成本和库存控制;
  8. 在考虑酒店和旅游业的新商机时应用基本的创业策略;
  9. 利用环境可持续的做法。

工作机会

毕业生可以在本地、省级、国家和国际上找到工作,在各种环境中担任糕点厨师、面包店经理或零售面包师,包括高级餐厅、酒店糕点部门、烘焙供应商、餐饮公司和精品糕点店。毕业生还可以通过将他们学到的技能与他们的创业精神相结合,以创办和经营成功的企业,从而找到企业主的工作。

联系学校

想知道更多关于这个计划,烘焙和糕点艺术?填写下面的表格,包括您有任何问题。这些信息将直接发送到学校,和代表将回复您的问题。

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Georgian College Applied Arts and Technology

乔治亚学院

乔治亚学院(加拿大)成立于 1967 年,是一所公立学院,为超过 13,000 名全日制学生提供 125 多个以市场为导向的课程,其中包括来自 60 个国家的约 4,500 名国际学生。其 100 英亩的旗舰校区位于巴里,距多伦多以北仅一小时车程。乔治亚学院在乔治亚湾地区还有 6 个其他校区。作为工作经验综合项目的领导者,格鲁吉亚学生有机会在大学网络内与加拿大约 6,200 名雇主合作。作为工作经验综合课程的领导者,乔治亚学院是安大略大学中毕业生就业率最高的学院之一。 90.3% 的格鲁吉亚校友在毕业后的六个月内找到了工作——远高于全省平均水平,他们已经超过了 20 年。...


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Georgian College Applied Arts and Technology联系信息

Georgian College Applied Arts and Technology

1 Georgian Drive
L4M 3X9 Barrie Ontario
Canada

 显示电话号码
www.georgiancollege.ca

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