烘焙和糕点艺术说明
烘焙和糕点艺术
开始您作为面包师或糕点师的职业生涯！通过实践培训，学生将学习传统和现代烘焙方法、糕点、蛋糕装饰和现代甜点摆盘的基础知识。通过课堂讲座，学生学习烘焙理论、营养、贸易计算、卫生、食品安全和商业概念，以支持面包店日常运营中使用的技能。利用全球行业趋势，毕业生准备批判性地思考、创新和专业应用商业管理技能，作为食品服务行业各个领域的烘焙专业人士或企业家，终生取得职业成功。
入学要求
OSSD 或等效的
- 12 年级英语（C 或 U）
成年学生、非中学申请者（19 岁或以上）和家庭学校申请者也可以考虑录取。参加过同等课程、升级、完成 GED 和同等测试的申请人可能符合资格。
已在认可和认可的专上院校修读课程和/或具有相关生活/学习经验的申请人也可能被考虑录取。
有关入学要求的更多信息，请访问学院网站。
Does this course require proof of English proficiency?
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Learn more节目内容
第一学期
- 烘焙配料及设备技术
- 贝克配方和烘焙店管理
- 基本烘焙生产
- 基本糕点制作
- 创业概论
- 基本食品服务安全和认证
第二学期
- 烘焙科学与食品安全
- 营养和商业实践
- 高级烘焙生产
- 先进的糕点生产
- 小型企业运营
- 高级食品服务安全和认证
学费
学费：$17,507.67
学位
证书：安大略大学证书
计划学习成果
毕业生可靠地证明了以下能力：
- 确定成分的作用和相互影响，并预测最终产品将如何受到影响；
- 执行问题解决和故障排除；
- 执行面包店或糕点店日常生产所涉及的基本技术；
- 识别和生产古典和现代烘焙食品；
- 应用当地卫生部门确定的食品安全原则和做法；
- 应用基本的数学原理和配方转换、烘焙配方和百分比；
- 练习面包店日常运营中使用的技能，包括成本控制、食品成本、百分比、劳动力成本和库存控制；
- 在考虑酒店和旅游业的新商机时应用基本的创业策略；
- 利用环境可持续的做法。
工作机会
毕业生可以在本地、省级、国家和国际上找到工作，在各种环境中担任糕点厨师、面包店经理或零售面包师，包括高级餐厅、酒店糕点部门、烘焙供应商、餐饮公司和精品糕点店。毕业生还可以通过将他们学到的技能与他们的创业精神相结合，以创办和经营成功的企业，从而找到企业主的工作。
联系学校
Georgian College Applied Arts and Technology
乔治亚学院
乔治亚学院（加拿大）成立于 1967 年，是一所公立学院，为超过 13,000 名全日制学生提供 125 多个以市场为导向的课程，其中包括来自 60 个国家的约 4,500 名国际学生。其 100 英亩的旗舰校区位于巴里，距多伦多以北仅一小时车程。乔治亚学院在乔治亚湾地区还有 6 个其他校区。作为工作经验综合项目的领导者，格鲁吉亚学生有机会在大学网络内与加拿大约 6,200 名雇主合作。作为工作经验综合课程的领导者，乔治亚学院是安大略大学中毕业生就业率最高的学院之一。 90.3% 的格鲁吉亚校友在毕业后的六个月内找到了工作——远高于全省平均水平，他们已经超过了 20 年。...
