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面包店和糕点技术

University College Birmingham
3 岁月
Bachelor Degree(学士学位项目)
Birmingham(伯明翰)
21 九月 2020

面包店和糕点技术说明

该学位课程由伯明翰大学学院认证。

概观

对行业中具有专业面包店和/或糕点背景的食品技术人员的需求已得到证实。因此,无论您是想开始自己的烘焙工匠面包,成为巧克力制作者还是糕点师,本课程将为您提供您所需要的实用技能,技术能力和商业知识,以便与优势竞争。

面包店和糕点店提供创造性和竞争激烈的工作环境。我们与行业专家协商开发了本课程,为您提供在高级管理层或企业家中取得成功所需的高水平技术和操作技能。

本课程将侧重于在行业中取得成功所需的技术和管理技能,提高企业家精神的意识,并提供广泛的烘焙和糕点过程的经验。

我为什么要选择这门课程?

  • 您将了解面包店和糕点店的科学技术,了解他们对均衡饮食的营养贡献。
  • 您将学习如何通过研究质量保证和如何创建自己的企业等领域来管理糖果业务以获取利润。
  • 您将参与创造性学习技巧,以帮助您在本课程的学术方面表现良好。
  • 您将有机会在我们的新食品科学与创新套件中工作,该套件采用最新的食品测试和诊断技术以及最先进的厨房设施。
  • 我们与各种面包店和糖果行业建立了良好的联系,这意味着学生可以获得有关客座讲师,行业研究,工作实习和参观的大量机会。

面包房

我们的烘焙和产品开发实验室包括专业设备,如大型行星机,工业烤箱,螺旋和高速混合器,巧克力回火和包衣设备,机架和甲板烤箱和缓速器校准器。我们的食品科学与创新套件也将在您的学习中发挥关键作用。

启动计划

所有攻读全日制,本科或PGCE课程的新生,以最高费率(9,250英镑)支付费用,以及家庭,欧盟或海峡群岛的学生身份,每年有资格通过Kick-Start获得300英镑方案。要了解有关这些资金如何支持您的学习和未来职业生涯的更多信息,并了解您是否有资格获得每年额外的500英镑,请访问Kick-Start常见问题解答。

开放日

我们的开放日旨在为您提供尽可能多的有关UCB和您有兴趣学习的领域的信息。来吧,我们可能会在当天为您提供报价。

节目内容

1年级

  • 工匠面包 - 生产和评估
  • 面包店和糖果科学
  • 食品安全和卫生
  • 专业糖果
  • 法式蛋糕店介绍

选项:

  • 饮食与营养
  • 管理利润

2年级

  • 先进的糖果和巧克力
  • 当代面包生产
  • 当代糕点
  • 食品生产管理
  • 质量保证

选项:

  • 食品设计开发
  • 企业创业研究

3年级

  • 面包店和糕点配料功能
  • 当前的食品和营养问题
  • 食物供应和可持续性
  • 食品科技

选项:

  • 研究项目
  • 实用项目

请注意

本课程网站上列出的模块会定期进行审核,以确保它们是最新的,并且按行业和最新的教学方法提供信息。除非另有说明,否则本课程上面列出的模块适用于2019/20学年开始的学生。有时,我们可能需要对模块进行意外更改,如果发生这种情况,我们会尽快联系所有要约持有人。

学费

  • 英国/欧盟 - 9,250英镑。如果您是英语或欧盟学生,则可以申请学生贷款公司的学费贷款。在您离开课程并且每年收入超过25,000英镑之前,您不会开始偿还这笔贷款。
  • 非欧盟 - 10,300英镑

工作机会

就业

本课程的毕业生可以在行业中取得成功,在工匠面包店,糖果和巧克力,食品技术,新产品开发,技术管理或质量保证方面取得成功。

获得该学位课程将使您能够从事以下事业:

  • 专业食品生产
  • 面包店或糕点店
  • 食品生产
  • 食品安全

聘请@ UCB

聘请@ UCB是我们的学生和校友支持服务,旨在为有关发展和展示就业能力和企业技能的机会提供信息,建议和指导的单一参考点。

在我们Summer Row校区的7楼,聘请的@ UCB团队由具有以下知识和经验的专业和合格员工组成:

  • 职业建议和指导
  • 安置,工作经验和志愿服务
  • 雇主参与
  • 兼职和季节性工作
  • 实习和学徒
  • 研究生计划和校友支持
  • Unitemps - UCB的招聘机构

联系学校

想知道更多关于这个计划,面包店和糕点技术?填写下面的表格,包括您有任何问题。这些信息将直接发送到学校,和代表将回复您的问题。

University College Birmingham

University College Birmingham

伯明翰大学(UCB)位于英国最大的区域城市的中心地带,受雇主和业界的高度尊重,提供以职业为重点的教育和培训。 UCB专注于高等教育和继续教育领域的职业课程,并拥有越来越多的学徒制。 我们的大部分学位都是由世界顶级学术机构之一伯明翰大学认可的 ,我们的卓越声誉意味着大学是来自60多个国家的国际学生的热门选择。 该大学在职业课程方面很重要 - 其中大部分都是由伯明翰大学认可的 - 并且在学术理论与现代工作场所技能之间建立了很大的关系。这对你来说也很重要。我们的规模和教学理念意味着重点是每个学生。在伯明翰大学学院,你永远不会成为人群中的一张脸。 我们提供独特的学习环境,包括大学课程和学徒(16后毕业生),专业大学学位(BA和BSc)和研究生课程(硕士和理学硕士)。 我们致力于为所有学生提供最好的设施,并投入1亿英镑用于一系列改进,以确保我们的卓越声誉。 UCB校园 伯明翰大学学院包括三个站点 - Summer Row,McIntyre House和Richmond House--距离市中心仅有很短的步行路程。每个站点都有自己独特的特色,学生服务和专业教学设施。 苔藓屋 - 2019年开业 今年,我们在珠宝区的新Moss House校园开始建设,这是1亿英镑资本扩张的下一阶段。 这座位于乔治街和荷兰街交界处的4200万英镑四层高等教育场地将于2019/20年开业,将融入一系列炫目的功能,以及出色的教学设施,旨在让学生在选定的领域。 我们的学校 伯明翰大学学院由四所学校组成,负责为各级学生提供课程。 他们是: 食品学院商学院教育,卫生和社区学院体育与创意服务学院 为什么选择我们? 您选择的大学或学院将在塑造您的职业生涯和实现您的抱负方面发挥重要作用。 选择一个适合自己的地方至关重要 - 以及您将在哪里开心。它需要是一所帮助您实现目标的大学;一个值得信赖的地方。 那么为什么选择伯明翰大学?我们应该从哪里开始......? 您需要知道的第一件事是UCB是一个紧凑的专业机构,位于英格兰最大的区域城市中心。伯明翰有一个主要城市的嗡嗡声,没有膨胀的伦敦价格标签。 该大学在职业课程方面很重要 - 其中大部分都是由伯明翰大学认可的 - 并且在学术理论与现代工作场所技能之间建立了很大的关系。这对你来说也很重要。我们的规模和教学理念意味着重点是每个学生。在伯明翰大学学院,你永远不会成为人群中的一张脸。...


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学生评价

Megan
(5)
I looked at a number of different universities for this course but the moment I stepped into UCB’s bakeries I felt like I belonged. My favourite part of the degree so far has been the Artisan Bread module. Before I started university I really felt as though that kind of baking was a weakness of mine, so I wasn’t looking forward to it at all. But...
更多
Emily
(5)
After attending a UCB open day, I was really impressed with the bakery courses and the facilities. I looked forward to taking a much-loved hobby and gaining the knowledge and skills to enable me to turn it into a future career. I really enjoy the practical sessions as well as learning about the science behind baking. I am being taught to a v...
更多
William
(5)
I started off on UCB’s Level 1 Food Industry Skills course and ended up graduating with a first class degree in Bakery and Patisserie Technology last year. I chose UCB because of its fantastic reputation within the culinary industry, as well as the fact it was where my mum studied Home Economics at the same age I was when I started. The best ...
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University College Birmingham联系信息

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 显示电话号码
www.ucb.ac.uk

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