该多学科课程的课程面向具有社会科学和自然科学教育背景的学生开放。教学方法建立在学生之间通过案例研究、研讨会、报告写作和口头陈述的互动与合作之上。团队合作和以学生为中心的教学是该计划的核心。学生的整体能力和以前的经验有助于更深入地了解当今的粮食系统以及未来向更可持续的粮食系统过渡所需的条件。

在第一年，课程概述了可持续粮食系统、有关持续和未来发展的先决条件的知识以及应对与这些领域相关的挑战的技能。

课程内容侧重于：

• 将系统视角理解为食品生产、加工和消费的循环系统，
• 确定与可持续和创新食品、工艺和系统开发相关的选择和挑战，
• 从可持续性的角度评估当前和未来的食品和食品系统。

该计划包括选修课程，这些课程提供了专攻不同领域的机会，并以相当于 30 学分或 60 学分的独立项目（学位项目）结束。

选修课可以在 SLU 或其他大学进行（秋季学期，即该计划的第二年，可以进行学期交换计划）。

该计划让学生为继续学术研究或在食品公司、组织或当局工作做好准备。

食品科学专业理学硕士。

完成本课程后，您可以担任多个角色；在初级生产、食品工业、食品零售、服务提供组织、政府机构以及在国家和国际环境中制定政策。