Sup de Luxe - Institut supérieur de Marketing et du Luxe
美食与葡萄酒管理硕士
Paris, 法国
理学硕士
期间
2 年
语言
英语
步伐
全职
报名截止日期
最早开始日期
学费
EUR 37,300
学习形式
在校园
顶级厨师和知名酿酒师的精湛技艺、他们技艺所带来的声望以及他们产品的品质，已不再仅仅是一门艺术，而是一项快速发展的产业。凭借数百年的传统，尽管竞争日益激烈，法国依然在全球美食和葡萄酒市场占据领先地位。该项目旨在培养学生从事与美食科学相关的市场营销、销售和分销工作：烹饪传统、酿酒专业知识以及工业和传统生产流程。
该课程是《费加罗报》学生版精选的葡萄酒和烈酒专业硕士课程之一。
为什么要加入奢侈美食与葡萄酒管理理学硕士课程？
学习和项目福利
奢侈美食与葡萄酒管理理学硕士课程的学习体验通过先进的参与式教学方法得到保证，其中包括讲座、练习和基于问题的学习案例以及实地项目。
度
本项目为法国高等商学院联合会 (Conférence des Grandes Ecoles) 认证的理学硕士 (MSc) 项目。获得法国高等商学院联合会认证的项目遵循旨在认证高质量培训流程的教学原则，其首要目标是确保学生的专业融入。
第一年 - 核心课程（60 ECTS）| 国际管理
第一学期（英语授课）
- 道德、企业社会责任和可持续性
- 创业生态系统
- 公司财务
- 战略管理
- 管理信息系统与项目管理
- 自我发展
- 法语作为一门外语
第二学期（英语授课）
- 业务发展
- 人力资源管理
- 创业财务与会计管理
- 供应链与物流
- 大数据与知识管理
- 商务英语
- 职业发展研讨会 1 内容
奢侈品管理（60小时英语授课）
- 穿越时空，走进奢侈品领域
- 奢侈品行业的定义、关键人物、持股、准则以及从事该行业所需的价值观
- 21世纪的奢侈品行业：新冠疫情前后的形势与文化变迁
- 实体店：数字世界与奢侈品世界，奢侈品与道德
- 展示不同的奢侈品领域
- 专注于奢侈品行业的客户
- 国际营销与管理
- 体验式营销挑战
- 跨文化团队管理
第 2 年 - 专业化（90 ECTS）| 奢侈品与品味管理
第三学期（英语授课）
- 了解奢侈品行业的全球格局
- 掌握美食与葡萄酒行业的商业模式
- 美食与葡萄酒行业的法律和监管问题
- 美食与葡萄酒行业的文化与历史视角
- 美食与美酒奢侈品/美食品牌战略
- 美食与葡萄酒行业的企业财务与绩效
- 美食与葡萄酒行业的数字营销与电子商务
- 法语作为外语（FLE）
- 个人和职业发展
第四学期（英语授课）
- 研究方法
- 设计美食与葡萄酒营销策略
- 葡萄栽培、酿酒学和感官分析简介
- 美食与葡萄酒行业的采购与供应链管理
- 美食与葡萄酒旅游营销
- 美食与葡萄酒公司的国际发展
- 利用美食美酒与酒店管理之间的互动
- 美食与葡萄酒公司的奢侈品零售管理
- 法语作为外语（FLE）
- 个人与职业发展
培训目标
该项目的目标是通过了解美食科学领域并掌握特定于这些领域的法律、管理、营销和销售数据，培养对美食、葡萄酒和烈酒、酒店和餐饮业充满热情的学生以及年轻的管理人员和企业家。
- 1 - 获得美食、葡萄酒和烈酒行业国际商业环境的深入理论和实践知识。
- 2 - 了解该领域现有和新兴的技术
- 3-展现创造力和自主性，开发项目构想以满足行业不断变化的需求。
- 4-了解全球范围内专业品牌和商业实践的发展。
参与者将获得学位，证明其成功完成课程并获得 ECTS 学分。
获得奢侈美食与葡萄酒管理硕士学位后可以做什么？
在食品行业，职业发展机会多种多样，需要具备广泛的技能。除了深厚的美食和酿酒学知识外，专业人士还必须精通工业和传统生产流程，并对该行业特有的法律、管理、市场营销和销售方面有深入的了解。
奢华美食与葡萄酒管理理学硕士课程旨在培养学生在奢华美食和葡萄酒行业胜任各种职位的能力。他们将接受团队管理、沟通策略制定、生产监督以及美食和葡萄酒产品销售和出口管理方面的培训。通过这项全面的培训，毕业生将能够在这个对创造力、管理和创新至关重要的行业中脱颖而出。
- 市场营销（品牌经理、产品经理……）
- 管理（区域经理、部门经理、品牌大使、产品和活动开发人员……）
- 采购（买家、品类经理……）
- 沟通（公共关系、活动经理……）
- 食品或葡萄酒品牌/美食餐饮供应商的营销总监
- 酒店/宫殿餐厅服务总监
- 食品、葡萄酒或美食餐饮品牌的国际业务开发人员或区域经理
- 专业零售商服务经理
- 食品、葡萄酒或美食餐饮品牌的品类经理
- 品牌总监或酒庄总监
- 生态旅游或美食活动的营销和活动经理
评价方法
这些包括持续评估、期中考试和论文，有助于评估学生在整个课程中的进步。
节目安排
Sup de Luxe 的理学硕士 (MSc) 课程旨在让国际学生和法国学生获得针对关键商业职能的高级专业教育，重点关注国际市场。
第一年
- 实践
开始时间：2025年10月
学习进度：全职 - 理论
年底实习
可选，最短持续时间为 2 个月，从 6 月开始，在法国或国际上。
第二年
- 实践
开始时间：2025年10月
学习进度：全职 - 理论
年底实习
强制性，从 7 月开始，为期 4 至 6 个月，在法国或国际上。