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烹饪管理
Culinary Institute Kul IN
烹饪管理证书Kul IN烹饪学院计划在餐饮或糕点店经理等美食领域工作或想要开办自己的餐厅业务的学生将通过这一享有良好声誉的食品行业获得对食品行业的全面了解,圆整的程序。 在Kul IN,学生们通过密集的烹饪实习来增强他们的烹饪技巧。在ZSEM商业学院,他们通过数字营销,金融,商业环境,创新和其他经济领域的课程,了解现代商业和管理,这些领域对餐馆和食品行业的理解至关重要。激情并不是开设成功企业所必需的唯一东西,尤其是在HoReCa行业。烹饪学院Kul IN和ZSEM商业学院之间的这一联合计划为学生提供创意烹饪艺术与成功所需的金融现实主义之间的平衡。 烹饪管理专为那些计划在餐饮店或糕点店经理工作的美食领域的学生或想要开设自己餐馆业务的学生而设计。学生们首先在Kul IN加强烹饪技能两个月。然后,他们通过数字营销,金融,商业环境,创新和其他经济领域的课程了解现代商业和管理,这些领域对餐馆和食品行业的理解很重要。 在Sisak期间,学生们对法国和意大利料理中使用的烹饪方法和技术以及HoReCa行业和标准有了更深入的了解。该课程非常实用,学生将80%的上课时间用于实践培训,由厨师指导员进行辅导。该课程涵盖热和机械食品加工,确定配料质量,耦合调味料,小刀工作,创建优质餐厅菜单,安排和提供菜肴,专业烹饪标准,食物部分,食品储存和卫生以及美食历史。 每日烹饪课程还辅以实地考察克罗地亚着名的餐馆和食品制作中心以及成功的克罗地亚和国际厨师的客座讲座。此外,学生们还要参加葡萄酒酿造和葡萄酒配对课程。通过Kul IN学生网络发现您对美食的激情。萨格勒布经济与管理学院的商业管理 商业学院学生然后转移到克罗地亚首都萨格勒布,在那里他们在ZSEM商学院学习烹饪管理的商业方面。除了基本的商业经济学,学生还将学习如何选择和寻找他们的利基市场,如何推广他们的HoReCa业务,如何规划和管理财务,运营成本和人力资源,以及如何成为现代餐厅的成功企业家繁荣。 萨格勒布蓬勃发展的餐厅景观自然为学生提供探索酒店业的机会。学生不仅可以找到新菜的灵感,还可以与餐厅经理和业主沟通,因为他们制定自己的商业计划。 ZSEM是国际AACSB认可的大学,在全球商学院中排名前5%。 2017年,Eduniveral将ZSEM评为东欧三大商学院之一,并以其荣获第四届Palmes奖的国际影响力获得认可。...
  • Diploma Program(短期培训项目)
  • 锡萨克, Croatia(克罗地亚)
烹饪艺术
5.0 (4)
Culinary Institute Kul IN
在为期两个月的课程中,学员将接受广泛而深入的专业烹饪和糕点制作教育。动态课程安排专为希望提高烹饪技能或指导自己从事专业美食事业的人士而设计。 该计划采用实用的烹饪技术方法,每日烹饪实验室补充课程,以及当地食品生产中心的几次实地考察以及来自克罗地亚和国际厨师的客座讲座。学生将获得开始从事烹饪行业所需的基本知识。 学生将学习热和机械食品加工,识别成分质量,偶联调味料,刀具,创建优质餐厅菜单,安排和提供菜肴,专业烹饪标准,食品部分,食品保存和美食历史。 除了学生在该课程中学到的专业技能外,他们还将有机会见到在当代美食工作的成功厨师,并与业内专业人士建立联系。通过Kul IN学生网络了解您对美食的热情。推荐烹饪实践因为我们相信通过实践经验可以最好地学习烹饪,我们的课程设计使得80%的课堂时间专注于实习。实践从基础开始,以便学生有机会在坚实的基础上建立自己的知识。 实地考察在该计划期间,学生将访问几个当地的食品生产中心和小规模的当地农场。实地考察帮助学生更好地了解食品行业的生产链,以及各种食品的准备和储存技术,包括奶酪,烘焙食品,肉制品,葡萄酒和咖啡。向学生介绍各种品牌的当地农产品,他们可以从中学习如何区分优质产品并与当地生产商建立联系。...
  • Diploma Program(短期培训项目)
  • 锡萨克, Croatia(克罗地亚)
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