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烹饪艺术管理

University College Birmingham
4 岁月
全职
Bachelor Degree(学士学位项目)
Scholarships available
Birmingham(伯明翰)
English
Open House
2020/10/3

烹饪艺术管理说明

该学位课程由伯明翰大学认证。

UCB拥有令人难以置信的专业培训厨房,由Michel Roux Jr.等人使用,以寻找他的年度学者,以及一个精致的餐厅和小酒馆,以完善您的现实生活技能,一个食品科学和创新套件,用于前沿研究和获奖厨师讲师教导,支持和指导你。没有什么地方像伯明翰大学那样真正磨练你的烹饪技巧,获得一流的经验,并获得真正打开大门的烹饪艺术管理学位。

我们广泛的行业联系 - 从着名的厨师到顶级食品生产商 - 意味着您在学习期间和之后都可以享受到令人兴奋的机会。这些包括:

  • 米其林星级餐厅的工作体验机会,包括伯明翰的Purnell's和Simpsons以及Moseley的Carters
  • 与米其林星级糕点厨师Anthony Audebaud等专家组成的大师班
  • 与MARS等产品开发领域的一些知名企业合作开发新的食品
  • 参加各种烹饪比赛,不仅会测试你的技能,还会测试你在压力下工作的能力

竞争成功

没有什么比竞争压力锅更令人激动的了,我们的学生在一些世界上最引人注目的竞争阶段取得成功后仍然获得成功。我们的奖杯柜很丰富,仅在过去的一年里,我们的荣誉包括:

  • 雀巢职业巡回赛决赛入围者2019年 - 英国餐饮业最负盛名的比赛 - 2019年4月/ 5月决赛(UCB四次获胜)
  • Bocuse d'Or--世界上最负盛名的烹饪比赛 - 进入前10名
  • 烹饪世界杯 - 英国国家青少年队排名前12位(双银)
  • 专业厨房展沙龙Culinaire - 我们的皇家艺术烹饪艺术(RACA)学徒六金
  • WorldSkills英国 - 职业技能世界锦标赛 - 入围决赛
  • 厨师研究生奖工艺协会 - 两名学生在“名人堂”中获奖
  • 参加各种烹饪比赛,不仅可以测试您的烹饪技巧,还可以测试您在压力下工作的能力

成功 - 我们的校友

从米其林星级的Brad Carter到Rosie Ginday MBE,我们的学生和食品学院的校友都在做着不可思议的事情。

鼓舞人心的旅行和体验

我们的学生享受着拓展视野的额外机会。这是2018年的一小部分。

  • 由UCB主办的Chefs Forumevent - 学生展示了西班牙烹饪技巧
  • 与MARS合作创造健康且价格合理的便利食品系列
  • 参观Westlands - 世界领先的草药和园艺进步生产商
  • 米其林星级糕点师Anthony Audebaud的大师班
  • 来自挪威Etterstad学院的餐饮专家参观
  • 来自Masons约克郡杜松子酒的顶级杜松子酒专家克里斯霍伊的大师班

厨房设施

该大学共有九个行业标准的培训厨房,经常用于着名的厨师比赛和示范。实践课程也在食品科学与创新套件的“创造它”和“创新它”厨房举行。

“厨房设计精良,可以为学生提供行业标准的第一手经验。事实上,有些厨房比我在世界各地工作的五星级酒店厨房要好。“

- Ajay Chopra,着名的印度名厨

启动计划

所有攻读全日制,本科或PGCE课程的新生,以最高费率(9,250英镑)支付费用,以及家庭,欧盟或海峡群岛的学生身份,每年有资格通过Kick-Start获得300英镑方案。要了解有关这些资金如何支持您的学习和未来职业生涯的更多信息,并了解您是否有资格获得每年额外的500英镑,请访问Kick-Start常见问题解答。

开放日

我们的开放日旨在为您提供尽可能多的有关UCB和您有兴趣学习的领域的信息。来吧,我们可能会在当天为您提供报价。

想了解更多关于烹饪艺术管理的信息,您可以通过页面下方的联系学校直接向学校提问。

节目内容

1年级

  • 商品和营养
  • 烹饪技能发展
  • 食品安全和卫生
  • 食品,饮料和酒店业务
  • 厨房和餐厅运营
  • 管理利润

2年级

  • 工作安排

3年级

  • 创意厨房管理
  • 烹饪研究与开发
  • 酒店管理人员的人力资源
  • 食品和饮料业务管理
  • 酒店营销传播
  • 研究原理

另外一个选项来自:

  • 美食
  • 活动策划
  • 管理酒吧运营
  • 当代糕点

4年级

  • 烹饪产品开发
  • 酒店运营管理
  • 研究项目
  • 战略酒店管理

另外一个选项来自:

  • 财务战略
  • 小餐馆管理
  • 现代语言与文化研究
  • 酒店业的跨文化和全球管理
  • 酒店与旅游业的创新与创新管理
  • 个人效能和行为技能

请注意

本课程网站上列出的模块会定期进行审核,以确保它们是最新的,并且按行业和最新的教学方法提供信息。除非另有说明,否则本课程上面列出的模块适用于2019/20学年开始的学生。有时,我们可能需要对模块进行意外更改,如果发生这种情况,我们会尽快联系所有要约持有人。

学位

Culinary Arts Management BA (Hons) / FdA

联系学校

想知道更多关于这个计划,烹饪艺术管理?填写下面的表格,包括您有任何问题。这些信息将直接发送到学校,和代表将回复您的问题。

视频

University College Birmingham

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伯明翰大学学院

伯明翰大学学院(UCB)坐落在英国最大的区域性城市的心脏地带,以提供以职业为重点的教育和培训而受到雇主和行业的高度尊重。 UCB专门从事高等教育和继续教育领域的职业课程,学徒人数不断增加。 我们的行业链接 伯明翰大学学院重视与行业的紧密联系,使我们能够支持学生的未来发展。我们与本地,国家和国际企业以及从业者有着良好的关系,确保学生具备专业技能和特质,以建立成功的职业生涯。 我们的行业认可 大学对职业培训,创新和卓越的承诺得到了我们的行业合作伙伴的重视和尊重。以下是支持我们的工作并支持我们的教育精神的专业机构和组织的快照: 特许市场学会 特许营销学会定义了在英国运行的营销标准,并且是最佳营销实践的全球冠军。 UCB的所有营销课程均获得CIM的认可,使学生有机会在学习期间或学习结束时学习各种CIM专业资格。 特许管理学院 特许管理协会(CMI)倡导最高水平的管理和卓越领导才能,并拥有超过100,000名会员。久负盛名的 特许经理(CMgr)的身份证明了其管理能力和职能能力,并认可了专业管理能力。 UCB的商业课程已获得CMI的双重认证。 UCB的历史 如今,伯明翰大学学院(University College Birmingham)拥有7,500多名学生,报读种类繁多的课程,从维多利亚时代的小班授课中就无法辨认出其起源。 如今,酒店经理,航空高管,耀眼的美发师和化妆师,教育者,厨师,面包师,旅游业专家和富有创造力的企业家在因其职业培训,学术成就和文化多样性而受到赞誉的大学中学习生活技能。 使命宣言 为那些有抱负和决心取得成功的人促进和提供参与学习过程的机会,并维持一个满足我们学生,经济和整个社会的多样化需求的学习社区。 大学公司...


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为什么在University College Birmingham学习

为什么选择我们?

您选择的大学将在塑造职业和实现抱负中发挥重要作用。

选择一个适合自己的地方以及让您感到快乐的地方至关重要。它必须是一所大学,它将帮助您实现目标。一个值得信赖的地方

那么为什么选择伯明翰大学学院呢?我们从哪里开始...?

您需要了解的第一件事是,UCB是位于英格兰最大的区域城市中心的紧凑型专业机构。伯明翰在没有膨胀的伦敦价格标签的情况下,成为了一个主要城市的嗡嗡声。

该大学开设职业课程,其中大部分课程获得伯明翰大学的认可,并且致力于将学术理论与现代职场技能联系起来。这对你也很重要。我们的规模和教学理念意味着重点放在每个学生身上。在伯明翰大学学院,您将永远不会成为面孔。

学生评价

平均评级 5

基于 5 条评论

Rebecca
(5)
I first visited UCB as a 16-year-old on an open day and could not believe how incredible the facilities were, while the lecturers and chefs I met on that day inspired me with their passion. I am now senior tutor at The Raymond Blanc Cookery School. I was lucky enough to be put forward for an interview at Belmond Le Manoir Aux Quat'Saisons by...
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Nitisha
(5)
I was studying Food Technology at A-Level when I visited UCB and was blown away by the facilities. The whole experience university proved to be really good for me. I wouldn’t have had half of the opportunities I’ve enjoyed without the help of the lecturers on my course. Within months of graduating I was working as head chef at leading housing...
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Harry
(5)
I started my foundation degree with UCB after I came here to study Level 3 Professional Cookery, and fell in love with the place. I did two placements in the US last year which were life-changing: one in the kitchens at the Ritz-Carlton Hotel in Naples, Florida, and one at the Chatham Bars Inn in Massachusetts. It was an amazing opportunity t...
更多

University College Birmingham联系信息

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 显示电话号码
www.ucb.ac.uk


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课程评论
(5.0)
基于 5 条评论

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