4 食品和饮料课程 高级文凭 Programs in 香港

该计划旨在帮助学生掌握必要的专业知识和技能，以便在酒店和餐饮业开展自己的职业生涯。该计划侧重于理论和实践培训。通过模拟的工作环境和工业依恋，学生可以获得相关的技术能力和行业的专业知识。

为学生提供烘焙和糕点操作方面的管理知识和技能以及实际应用，以帮助他们为行业中的监督角色做好准备。培养学生终身学习的理念，培养学生成为具有地方，国家和全球视野的独立学习者，以便在酒店业进一步学习和专业发展。通过理论和实际应用的融合，使学生掌握必要的技术和专业知识和技能，最初是在辅助专业水平。

古典西餐高级文凭课程的毕业生将准备专业地担任各种餐饮场所（例如，餐厅，酒店，度假村，主题公园和会所）的运营职位。在积累了专业经验之后，他们将成为主管和管理职位的高素质候选人。

让学生为充满活力和不断发展的餐饮业工作做好准备，培养他们的智力和专业能力，以满足行业对新一代厨师的需求，这些厨师不仅拥有多种烹饪和管理技能，还拥有专业的心态和工作态度。提供中西方烹饪艺术和科学的广泛主题以及烹饪流特定模块的集群，以提高学生在国家/国际烹饪艺术方面的知识和技能，以帮助学生实现他们的兴趣和职业抱负。结构化，引导学生获得烹饪方面的知识，并以整体方式发展烹饪业务和餐饮业务的管理知识。