Riverside City College的烘焙和糕点计划通过我们的职业和技术教育部门专注于专业学习目标。随着项目的展开，我们社区和周边地区的学生将学习烘焙和糕点艺术的基础知识，从酵母面团配方到来自全球的蛋糕和糕点。此外，学生将学习行业基准规定的适当食品安全和卫生实践。这些知识是通过传统的学习方式以及学生可以更好地理解材料的实践方法获得的。随着课程的推进，学生们将继续通过他们的镀金甜点来代表他们的个人风格和文化背景，再到巧克力和糖艺等先进技术。鼓励学生通过批判性思维来思考烘焙原料的功能以及它们在整个烘焙过程中所扮演的角色。为了进一步增强他们在社区中的知识和外展能力，学生将需要与行业合作伙伴和领导者进行沟通和协作，以巩固他们的学习成果。

烘焙和糕点副学士学位提供了在烘焙和餐饮业取得成功所必需的适销对路的技能。毕业生学习管理理论、商业运营以及烘焙和糕点技能，以开始他们的糕点业务或在糕点、餐饮和餐饮公司担任管理职位。核心课程应按照推荐的顺序进行，以获得最大的成功。

埃德蒙兹学院的烘焙与糕点艺术课程位于西雅图北部，旨在为学生进入烘焙行业做好准备。学生可以选择获得为期一年的烘焙证书或为期两年的技术艺术副学士 (ATA) 烘焙学位。学生将学习重要的基础技能，例如甜点、特色蛋糕、盘装甜点、蛋挞、小蛋糕、法式糕点、手工面包和维也纳甜酥面包。除了担任采购员、面包店经理和副厨师的角色外，学位学生还将制作巧克力、糖果、婚礼蛋糕和可食用的展示品。

Laney College 提供烹饪艺术的两个专业。 这些为期两年的证书课程为学生提供实践知识、技能和经验，帮助他们在餐饮和酒店行业成功地从事富有创造性和有意义的职业生涯。

未来的面包店老板和糕点厨师将在我们的糕点艺术副科学项目中找到甜蜜成功之路。