26 食品和饮料课程 应用科学副学士 Programs in 美國

酒店管理课程的目标是通过高质量的实践、理论和分析课程培养 21 世纪的烹饪和酒店专业人士。该计划强调烹饪艺术、餐饮、款待和住宿。学生通过积极学习和指导机会来追求学业，重点是领导力、批判性思维、个人成长以及与课堂和所选领域的行业专业人士的互动。通过实习，该计划帮助学生成为有能力塑造酒店和烹饪行业未来的领导者。

未来的面包店老板和糕点厨师将在我们的糕点艺术副科学项目中找到甜蜜成功之路。

烹饪艺术课程为学生做好准备，准备在餐饮服务行业的各个领域中担任职位，例如餐厅厨师，宴会厨师，副厨师，厨房经理，生产厨师，生产线厨师和预备厨师。该计划包括学术课程，厨房实验室课程中的技能开发以及实习经验。

烹饪艺术职业科学副学士学位为学生在烹饪领域的入门级工作做好准备。专业课程的重点是烹饪艺术的理论、实践和实践工作。学生在多个厨房、面包店和 Grossinger 餐厅与行业专业人士一起工作。学生还学习酒店采购、成本控制和人力资源方面的课程，以丰富他们的知识。作为课程的一部分，他们会获得 ServSafe 和 TIPS 认证。

您是否梦想过拥有自己的餐厅，微型啤酒厂或餐车？也许您希望作为执行人员或经理工作，以发展具有国家或国际影响力的，不断发展的，不断扩展的外出就餐概念。餐饮业仅在美国就代表着超过8000亿美元的销售额，这还不包括其在国际舞台上的巨大全球经济影响。

专业烹饪艺术副学士学位旨在培养在餐饮业充满活力的领域取得成功所需的高级技能。重点将放在基本的烹饪原则、营养配方组成、前门和后门程序、烘焙和糕点概念、专业餐厅运营、屠宰、熟食制作和国际美食上。通过经营American Harvest Restaurant和Main Street Cafe场地获得实践经验。该计划的学生准备立即进入劳动力市场。该学位的两门选修课程以及两门课程支持课程有助于扩展学生在烹饪领域的经验。

食品和酒店管理应用科学副学士学位为学生提供建立食品服务经理职业生涯所需的基本和高级技能、实践和经验。该学位课程将使学生随着经验和技能的发展逐步晋升为更负责任的监督角色。该学位课程的组成部分包括深入的监督和管理理论、宾客服务以及动手烹饪实践。

在烹饪艺术管理的AAS准备附属物学生成功的事业在不断发展的领域。 专业厨师在餐馆，度假村，宾馆，医院，和公司总部工作。 作为一个厨师，对很多人来说，是第一步到食品服务或度假村管理建设一个企业...

酒店业课程旨在为学生深入介绍酒店和酒店管理领域的职业生涯。 该课程旨在让学生进一步提高他们的直接工作技能，并获得转入四年制大学的能力。 完成所需的 HM 课程期末考试的学生将获得每门课程的美国酒店和住宿协会 (AH & LA) 课程证书。 此外，完成所有八门必修的HM课程期末考试的学生将获得AH & LA颁发的久负盛名的酒店运营证书。

该学位课程提供为期两年的烹饪艺术综合培训，为学生提供入门级餐厅和食品服务职位的准备，包括厨师，车站厨师，副厨师长，面包师和餐厅经理。必修课程向学生介绍了餐饮服务运营的方方面面，包括食物制备，营养，购买程序，菜单计划，设备和餐桌服务。

烹饪管理 AS 课程为学生提供必要的餐饮服务和烹饪技能，使他们能够胜任商业厨房厨师或餐饮服务经理的职位。课程旨在为学生打下坚实的烹饪技能基础。学生还将学习卫生和安全、人员监督、精酿啤酒和葡萄酒搭配以及采购和控制。