69 食品和饮料课程 预科 Programs in 美國

烹饪艺术应用科学副学士课程旨在培养学生从事烹饪和酒店服务行业所需的基本技能。学生将学习安全与卫生、食谱/菜单规划、食品加工、采购以及食物准备背后的艺术与科学。

通过这个免费的在线课程，学习食品安全和卫生习惯，从而提高您的食物处理知识。

烹饪艺术应用科学学位课程以韩国烹饪为重点，是一个由课程定义的92个单元的课程，课程包括严格的烹饪培训，食品企业管理以及食品的社会和科学方面的研究。该计划的重点是提供韩国烹饪实践的实践经验，同时深刻理解韩国食品和配料的性质。

在这个免费的在线课程中，学习如何在您的餐饮场所实施HACCP食品安全系统。

在这个免费的在线课程中，了解食品安全规程以及法律对预防食源性疾病的要求。

美食是你的艺术吗？你喜欢食物发出的嘶嘶声和散发出的香气吗？你喜欢用自己制作的菜谱“滋养”人们吗？在内心深处，你是否暗自觉得自己可以成为下一个顶级大厨？如果您对以上任何一个问题的回答是肯定的，那么莱尼学院的餐厅管理课程可能就是您的理想选择！

埃德蒙兹社区学院烹饪艺术课程位于西雅图北部，是一门全日制课程，提供实践培训和技能，帮助您开始在餐饮业工作或提高技能。该课程的课程围绕在校园内经营一家名为“学院咖啡馆”的餐厅而展开。学生参与餐厅的每个环节，学习传统烹饪技巧、其现代应用和全球美食。学生还可以参加课堂课程，探索烹饪方法、餐厅管理以及农业、健康和营养的烹饪方面。

如果您想将自己对烹饪的热爱提升到一个新的水平，那么烹饪艺术职业可能适合您。您将学习如何准备汤、肉、蔬菜和甜点以及酱汁、配菜和沙拉。您将了解如何协调和指导厨房工作人员的工作——从菜单规划和购买用品到最终展示的所有内容。此外，您可以管理预算并协调食物准备与服务。无论您是想在当地咖啡馆工作还是拥有自己的高级餐厅，该计划（以标准或加速形式提供）将为您提供所需的基础。

烹饪艺术 (CUL) 课程是少数获得著名美国烹饪联合会教育基金会 (ACFEF) 认可的烹饪课程之一。课程内容强调“动手”实验室工作和各种灵活的教学技巧，旨在满足不同学习风格的需求。课程强调现代烹饪专业人士在对文化和一般差异敏感的工作环境中了解全球食品趋势和国际风味原则的必要性。

近 10% 的人口对某些成分过敏。这意味着食品制造商和服务必须通过向消费者提供清晰的信息和替代品来降低过敏反应的风险。本食品安全课程识别常见的食品过敏原并解释它们如何影响身体。我们介绍了管理成分标签的规定，并向您展示如何实施过敏原控制以保护客户。

我们的课程已获得美国烹饪联合会 (ACF) 教育基金会的全面认可，与全国顶级课程一样符合高标准。您将在我们学生经营的美食餐厅积累烹饪、烘焙、预算、采购、营销、人事管理和菜单规划方面的在职经验。

本食品保护培训课程概述了危害分析和关键控制点 (HACCP) 以及解决食品安全的管理策略。然后，我们讨论了食品如何暴露于有害的生物和化学危害，从而导致污染，并概述了旨在确保食品安全食用的预防措施。我们还涵盖了食品安全风险分析和 HACCP 系统的最佳实践。

侧重于在加州著名葡萄酒文化背景下的沟通技巧。强调使用适当的术语来学习葡萄酒语言，并与餐厅和零售葡萄酒工作人员进行知识交流。学生在开课第一天必须年满 21 岁。

在此免费的在线课程中，了解在您的食品企业内生产卫生食品的必要做法。

烹饪艺术不仅仅意味着成为一名熟练的厨师。食品安全、营养和营养学同样重要。在本课程中，您将学习如何制作新菜肴、如何确保厨房安全、如何有效地经营厨房，并拓宽您对各种世界美食和风味的了解，同时以最健康的方式改善您和您为之做饭的人的生活。您还将了解食物过敏原意识。

通过此免费的在线 ISO 22000:2018 课程了解如何管理食品安全管理系统。