28 食品科学 理学学士 Degree Programs

食品科学与营养学理学士（含专业研究）该学位课程旨在获得与食品生产和消费有关的关键领域的知识和理解。食品科学涉及食品在外观方面的“适用性”（例如颜色和表面质量、质地、味道和气味）以及如何改善这些方面，以及食品的物理、微生物和化学方面，这些方面可能对人体健康有害，以及如何将其降至最低。

本学位课程旨在获得与食品生产和消费有关的关键领域的知识和理解。食品科学涉及食品在外观方面的“适用性”（例如颜色和表面质量、质地、味道和气味）以及如何改善这些方面，以及食品的物理、微生物和化学方面，这些方面可能对人体健康有害，以及如何将其危害降到最低。

食品生产管理课程为旨在管理不同层次的农业食品链的学生提供知识和技能。学生学习农业的创新原理和技术，从田地到餐桌，生产安全、可持续和高质量的食品。重点将放在乳制品、腌肉、葡萄栽培、谷物和园艺产品的供应链上。特别是，高质量的“意大利制造”产品价值链被用作研究案例。

在获得营养学、生命和社会科学学士学位的健康基础知识后，学生将参与烹饪实践。他们将从 A 到 Z 学习食物的成分，因此他们将理解产品包装上细小的印刷成分。

农业生态、食品和环境转型不分国界。我们也不分国界！加入我们，了解国际范围内农业、食品和环境的挑战。作为一扇通往世界的真正窗口，本课程将帮助您发展国际职业所需的知识和技能。加入法国唯一的 100% 英语工程课程，沉浸在我们鲁昂校园的多元文化氛围中！

This programme aims to equip graduates with both theoretical knowledge and practical skills in food science and safety (such as food chemistry, nutritional science, microbiology, food engineering, food safety management) that can work in the food-related industry and promote food safety in society. These could help them to perform effectively in the food, nutrition and catering industries and solve problems related to food science and safety. It will also provide students with generic management skills to function effectively as supervisors and managers as they progress in their careers.

MTSU新开设的发酵科学专业是田纳西州同类第一学位项目，在东南地区很少见。发酵现在被认为是生产具有独特风味、质地和香气的高营养和长期稳定食品的理想工具。

生物科技应用生物学（荣誉）理学士旨在培养有能力的生物科技专业人才，以满足香港、中国和世界生物科技相关行业的需求。 在本课程中，学生将全面了解生物技术的原理、概念和应用。通过学习现代生物技术的原理，学生培养分析、创新和解决问题的能力。该计划的毕业生为在香港、该地区和世界各地迅速发展的生物科学/生物技术行业的职业生涯做好了充分的准备。他们也可以在本地或海外攻读研究生课程。