78 食品和饮料课程 Degree Programs in 美國

凭借我们享誉世界的酒店管理学院的烹饪艺术理学副学士学位，您可以掌握烹饪的艺术和科学。我们致力于培养业内最优秀、最受欢迎的烹饪专业人士。无论您的目标是在时尚餐厅找到一份工作、拥有自己的企业，还是追求您对世界各地美食的热爱，我们的烹饪艺术课程都将为您提供在这个竞争激烈的行业中立足所需的技能和知识。

烹饪和饮食运营管理课程的理学学士 (BS) 专为有兴趣攻读学士学位的经验丰富的烹饪学生而设计，这将使他们在食品和营养行业担任管理职位。该学位课程结合了商业和科学课程，为烹饪师提供管理、食品科学和营养方面的知识和专业知识。进入烹饪和饮食操作管理学士学位课程的学生正在为烹饪和饮食操作中越来越重要的职位做准备。完成学位要求还将帮助学生准备成功完成营养与食品服务专业人员协会 (ANFP) 认证膳食经理 (CDM) 证书的考试，这是对食品服务运营感兴趣的学生的重要证书。

酒店管理课程的目标是通过高质量的实践、理论和分析课程培养 21 世纪的烹饪和酒店专业人士。该计划强调烹饪艺术、餐饮、款待和住宿。学生通过积极学习和指导机会来追求学业，重点是领导力、批判性思维、个人成长以及与课堂和所选领域的行业专业人士的互动。通过实习，该计划帮助学生成为有能力塑造酒店和烹饪行业未来的领导者。

提供配合施密科学与技术学院，MBA / MS计划提供了一个联合方案，导致在食品科学学位的MBA和MS。本课程的学习是理想的个人目前的工作或打算进入

未来的面包店老板和糕点厨师将在我们的糕点艺术副科学项目中找到甜蜜成功之路。

烹饪艺术课程为学生做好准备，准备在餐饮服务行业的各个领域中担任职位，例如餐厅厨师，宴会厨师，副厨师，厨房经理，生产厨师，生产线厨师和预备厨师。该计划包括学术课程，厨房实验室课程中的技能开发以及实习经验。

餐厅管理副学士学位旨在为精致餐饮场所，餐饮业务和其他食品服务领域的管理职业提供坚实的基础。

烹饪艺术职业科学副学士学位为学生在烹饪领域的入门级工作做好准备。专业课程的重点是烹饪艺术的理论、实践和实践工作。学生在多个厨房、面包店和 Grossinger 餐厅与行业专业人士一起工作。学生还学习酒店采购、成本控制和人力资源方面的课程，以丰富他们的知识。作为课程的一部分，他们会获得 ServSafe 和 TIPS 认证。

在Culinary Tech Center ，我们为学生在烹饪艺术方面的职业生涯做好准备。通过将商业烹饪理论与行业标准厨房的实践培训相结合，我们能够帮助未来的专业厨师学习在烹饪领域竞争入门级就业所需的技能。

将于2020年初启动！ NECI @ The North Coast College食品与饮料业务管理理学学士学位与我们的姊妹学院新英格兰烹饪学院创建的课程相The North Coast College 。该课程通过NECI @ TheNCC的餐饮服务点的强化动手学习来融合课堂工作。通过密集的内部实习，实验室课程以及在适当挑战学生技能的机构中进行的外部实习，将提供额外的动手实验室工作。食品和饮料业务管理学士学位旨在为合格的学生准备当代食品和饮料行业的专业水平职业。该计划完成后，预计毕业生将了解基本的业务，管理和创业技能。该计划是为寻求通过学习创造性地解决问题而寻求职业发展的个人而设计的。完成课程后，毕业生可以在酒店业的入门级和中级管理职位上有效发挥作用，例如助理厨房经理，宴会或活动总监，小餐厅经理或餐饮助理经理。

食品科学是利用工程，生物和物理科学为消费者研究食品的性质，变质，加工和改良的方法。食品技术是食品科学在安全，营养，有益健康的食品的选择，保存，包装，加工，分配和使用中的应用。

餐厅管理学士学位迎合那些正在寻找餐厅和餐饮业职业生涯的学生。

人力资源酒店专家技能能力奖（SCA）是一项有针对性的培训计划，旨在为学生提供与酒店业人力资源管理相关的特定技能和能力。 该计划旨在为个人提供在酒店运营背景下有效管理员工队伍所需的知识和能力。

加入科学、技术和管理领域的领导者行列。食品科学与营养系的学生为食品行业的广泛职业做好准备——美国最大的单一行业。California State University, Fresno以世界上最大的食品生产和加工区为中心。