45 烘培 预科 Programs

要完成证书，学生展示他们所学到的自助餐，包括，除了蛋糕，巧克力和甜点。

烹饪艺术与酒店管理学院课程旨在培养酒店业职位的技能和能力。 这个独特的计划通过在真实的工作环境中提供培训，反映了行业标准。 学生可以选择酒店或餐厅/烹饪课程课程。

为期两个月的强化课程，面向烹饪和糕点爱好者，职业转变者和企业家。

为烹饪和糕点爱好者，职业转变者，企业家以及对在美食界工作感兴趣的任何人的两个，四个或六个月的计划。

向学生介绍了糕点和蛋糕的世界，提供所需的技术和基本技能和技巧。 在示范课和实践课是专门针对糕点，奶油和蛋糕，并制定更为传统的布丁的工作。

专业糕点和甜点课程旨在为学生提供坚实的基础，并教授他们开始担任糕点师所需的技术。 小组让我们的教学厨师能够为学生提供一对一的关注和个人反馈。 学生80%的课堂时间用于实习。 该计划涵盖烘焙和糖果产品、甜味和咸味糕点以及基本的意大利和法国糕点。 此外，还向学生介绍葡萄酒搭配和餐厅管理。

烘焙和糕点艺术证书课程提供进入面包店、糕点店、餐馆和酒店面包店和糕点厨房所需的技能。该课程为学生准备高质量的烘焙和糕点准备。两门核心课程从基础技能开始，逐步向更高级和更精细的技能发展。涵盖的主题包括专业精神、安全和卫生、营养烘焙、烘焙工艺和技术、馅饼、蛋挞、当代火炬、法式糕点、冷和冷冻甜点、巧克力、蛋糕装饰、面包、饼干和许多其他相关的营养甜点。

Lenôtre 烹饪艺术学校的烘焙认证培训课程专为希望培训或转换职业的成年人、希望转换职业的业余爱好者和爱好者、年轻专业人士以及暂时离开该行业的专业人士而设计。

糕点课程级别的学徒可以拓宽他在法式糕点方面的理论知识和实践技能。他学习如何制作经典糕点创作和解构标准糕点，玩弄形式、颜色、结构和组装方法。他学会了如何给客人带来惊喜，取悦他们的眼睛和味蕾。

为烹饪和糕点爱好者，职业转变者，企业家以及对在美食界工作感兴趣的任何人的六个月课程。

两个级别的研讨会，让学生学习技术，基地和基础，使他们能够做面包。 这门课程包括类型，性质和面包的组合在法国和世界各地区的应用。

The Basics of French Pastry has been created for people willing to train or reinvent themselves in Pastry, for those who want to learn from the basics in 6 weeks.