103 食品和饮料课程 Degree Programs in 美國

厨师，厨师和食品准备工作者在各种餐馆和其他食品服务机构准备，调味和烹饪各种食品。

科学烹饪艺术协会是Mission College的酒店管理计划的有意和具体扩展。学生对整个行业常见的传统和现代食品准备、演示和服务实践有扎实的掌握。加强菜单规划成本控制，维护安全、公平、公正的工作环境。需要一套完整的厨师制服。

烹饪艺术 (CUL) 课程是少数获得著名美国烹饪联合会教育基金会 (ACFEF) 认可的烹饪课程之一。课程内容强调“动手”实验室工作和各种灵活的教学技巧，旨在满足不同学习风格的需求。课程强调现代烹饪专业人士在对文化和一般差异敏感的工作环境中了解全球食品趋势和国际风味原则的必要性。

烘焙和糕点副学士学位提供了在烘焙和餐饮业取得成功所必需的适销对路的技能。毕业生学习管理理论、商业运营以及烘焙和糕点技能，以开始他们的糕点业务或在糕点、餐饮和餐饮公司担任管理职位。核心课程应按照推荐的顺序进行，以获得最大的成功。

Riverside City College的烘焙和糕点计划通过我们的职业和技术教育部门专注于专业学习目标。随着项目的展开，我们社区和周边地区的学生将学习烘焙和糕点艺术的基础知识，从酵母面团配方到来自全球的蛋糕和糕点。此外，学生将学习行业基准规定的适当食品安全和卫生实践。这些知识是通过传统的学习方式以及学生可以更好地理解材料的实践方法获得的。随着课程的推进，学生们将继续通过他们的镀金甜点来代表他们的个人风格和文化背景，再到巧克力和糖艺等先进技术。鼓励学生通过批判性思维来思考烘焙原料的功能以及它们在整个烘焙过程中所扮演的角色。为了进一步增强他们在社区中的知识和外展能力，学生将需要与行业合作伙伴和领导者进行沟通和协作，以巩固他们的学习成果。

这门免费的在线食品安全课程将教您正确的食品处理方法，以保护您的食品服务运营。每年有多达 5.82 亿人患食源性疾病。因此，食品安全对于任何规模的食品相关企业都极为重要。本课程将确保您在处理食品时能够预防食源性疾病、污染、过敏反应和疾病传播。

详细了解食品安全培训 - 安全实践和程序在线课程。这门免费的食品安全在线课程将教您食品服务运营中的安全实践和程序。完善的卫生和安全计划对于任何食品服务运营都至关重要，无论规模大小。

通过本食品安全知识 - 基础要求课程，学习如何正确处理和储存食物，以防止食源性疾病。如果处理不当，您提供的食物可能会导致严重不适、疾病甚至死亡。

该酒店和餐厅管理科学副学士学位课程为学生提供酒店行业的中级或培训经理职位的准备。学生将获得食品安全与卫生，食品生产，餐厅服务管理，监督，成本控制，财务会计，住宿管理和酒店法方面的实践和管理培训。

这个免费的在线课程教授良好的食品安全实践，并向您展示如何专业地管理餐饮区。

通过此食品安全培训课程，了解正确的食物制备、储存和卫生习惯。

在本免费在线食品服务卓越 - 肉类切割和加工课程中学习肉类加工和切割的标准程序。本证书课程将教您有关食品服务行业肉类切割和加工的知识。我们研究不同类型的肉类和家禽，并列出讨论它们时使用的术语。

本食品安全课程涵盖了食品加工行业中“危害分析和关键控制点”HACCP 食品安全系统的实施。我们将解释如何在加工过程中保护食品免受污染。我们还将向您展示如何正确实施 HACCP 的“前提方案”（PRP），并列出其初步步骤和七项原则，以确保您的机构的食品安全得到保护。

Laney College 提供烹饪艺术的两个专业。 这些为期两年的证书课程为学生提供实践知识、技能和经验，帮助他们在餐饮和酒店行业成功地从事富有创造性和有意义的职业生涯。

The Master of Science in Food Process Engineering prepares students in all aspects relating to food processing, including the engineering principles of food, food process design, food biotechnology, and statistical quality process control. Graduates can accept research positions within the food processing industry or continue their studies in the pursuit of a Ph.D. in a food-related discipline.