38 糕点制作 预科 Programs

Riverside City College的烘焙和糕点计划通过我们的职业和技术教育部门专注于专业学习目标。随着项目的展开，我们社区和周边地区的学生将学习烘焙和糕点艺术的基础知识，从酵母面团配方到来自全球的蛋糕和糕点。此外，学生将学习行业基准规定的适当食品安全和卫生实践。这些知识是通过传统的学习方式以及学生可以更好地理解材料的实践方法获得的。随着课程的推进，学生们将继续通过他们的镀金甜点来代表他们的个人风格和文化背景，再到巧克力和糖艺等先进技术。鼓励学生通过批判性思维来思考烘焙原料的功能以及它们在整个烘焙过程中所扮演的角色。为了进一步增强他们在社区中的知识和外展能力，学生将需要与行业合作伙伴和领导者进行沟通和协作，以巩固他们的学习成果。

烹饪艺术 (CUL) 课程是少数获得著名美国烹饪联合会教育基金会 (ACFEF) 认可的烹饪课程之一。课程内容强调“动手”实验室工作和各种灵活的教学技巧，旨在满足不同学习风格的需求。课程强调现代烹饪专业人士在对文化和一般差异敏感的工作环境中了解全球食品趋势和国际风味原则的必要性。

Centennial College's Baking and Pastry Arts Management program will build on fundamental baking and pastry arts skills to prepare you for a management role within the baking sector. Whether it's menu design, purchasing, planning, or execution, baking management is an essential skill to convert your passion into business success. In the Baking and Pastry Arts Management courses, you'll work in baking and pastry labs, including Centennial College's one-of-a-kind commercial bakeshop as well as an on-campus cafe, restaurant and event centre. In these real-world environments, you'll hone your skills before beginning a 14-week work-integrated learning opportunity with one of the College's industry partners.

获得蓝带厨艺学院的 Grand Diplôme® 课程，这是结合了烹饪文凭和甜点文凭的最负盛名的烹饪资格。这个为期九个月的全日制课程将为您提供专业技能，为您在全球酒店业的顶级烹饪职业做好准备。

获得蓝带植物烹饪艺术文凭 - 甜点，掌握植物糕点、烘焙和甜点的艺术。学习原料替代品、创新技术和甜点科学，制作出质地精致、风味独特、艺术表现力强的无过敏原甜点。

掌握法式糕点艺术需要严谨和精确，但也需要开发和更新报价的能力。我们的新计划将讨论精品、装饰和活动产品，为参与者提供来自高级糕点师的新灵感和技术。

专为想要学习糕点、糖果、巧克力制作并完成厨师培训或进入21世纪甜点世界的下一代专业人士而设计。 在这门入门课程中探索糕点和巧克力制作的甜点艺术，这将引导你探索国际环境中餐厅的甜点世界。

该课程面向希望成为糕点师的国际学生，旨在帮助他们建立持续的糕点制作知识。对于所有想在糕点制作领域开启职业生涯，但缺乏相关经验的人来说，该课程是开启职业生涯的大门。

埃德蒙兹学院的烘焙与糕点艺术课程位于西雅图北部，旨在为学生进入烘焙行业做好准备。学生可以选择获得为期一年的烘焙证书或为期两年的技术艺术副学士 (ATA) 烘焙学位。学生将学习重要的基础技能，例如甜点、特色蛋糕、盘装甜点、蛋挞、小蛋糕、法式糕点、手工面包和维也纳甜酥面包。除了担任采购员、面包店经理和副厨师的角色外，学位学生还将制作巧克力、糖果、婚礼蛋糕和可食用的展示品。

获得蓝带厨艺学院的 Grand Diplôme® 课程，这是结合了烹饪文凭和甜点文凭的最负盛名的烹饪资格。这个为期九个月的全日制课程将为您提供专业技能，为您在全球酒店业的顶级烹饪职业做好准备。

这些课程由法国糕点和酿酒专业人士设计，并通过葡萄酒和美食创意项目进行思考，以了解和获取与法国风土密切相关的专业知识和艺术知识。

获得全球认可的蓝带西点文凭，掌握糕点和烘焙艺术。本课程提供三个级别的专家培训——初级、中级和高级——让您掌握制作精美甜点和作品的先进技术。