34 烹饪艺术 预科 Programs in 北美

烹饪艺术应用科学副学士课程旨在培养学生从事烹饪和酒店服务行业所需的基本技能。学生将学习安全与卫生、食谱/菜单规划、食品加工、采购以及食物准备背后的艺术与科学。

烹饪艺术文凭课程的使命是为学生提供一个环境，让他们成为具备在快速变化的烹饪，餐饮和餐饮行业中生存和繁荣所必需的技能，知识，创造力和道德价值观的学习者。

厨师，厨师和食品准备工作者在各种餐馆和其他食品服务机构准备，调味和烹饪各种食品。

埃德蒙兹社区学院烹饪艺术课程位于西雅图北部，是一门全日制课程，提供实践培训和技能，帮助您开始在餐饮业工作或提高技能。该课程的课程围绕在校园内经营一家名为“学院咖啡馆”的餐厅而展开。学生参与餐厅的每个环节，学习传统烹饪技巧、其现代应用和全球美食。学生还可以参加课堂课程，探索烹饪方法、餐厅管理以及农业、健康和营养的烹饪方面。

如果您想将自己对烹饪的热爱提升到一个新的水平，那么烹饪艺术职业可能适合您。您将学习如何准备汤、肉、蔬菜和甜点以及酱汁、配菜和沙拉。您将了解如何协调和指导厨房工作人员的工作——从菜单规划和购买用品到最终展示的所有内容。此外，您可以管理预算并协调食物准备与服务。无论您是想在当地咖啡馆工作还是拥有自己的高级餐厅，该计划（以标准或加速形式提供）将为您提供所需的基础。

烹饪艺术 (CUL) 课程是少数获得著名美国烹饪联合会教育基金会 (ACFEF) 认可的烹饪课程之一。课程内容强调“动手”实验室工作和各种灵活的教学技巧，旨在满足不同学习风格的需求。课程强调现代烹饪专业人士在对文化和一般差异敏感的工作环境中了解全球食品趋势和国际风味原则的必要性。

我们的课程已获得美国烹饪联合会 (ACF) 教育基金会的全面认可，与全国顶级课程一样符合高标准。您将在我们学生经营的美食餐厅积累烹饪、烘焙、预算、采购、营销、人事管理和菜单规划方面的在职经验。

烹饪艺术应用科学学位课程以韩国烹饪为重点，是一个由课程定义的92个单元的课程，课程包括严格的烹饪培训，食品企业管理以及食品的社会和科学方面的研究。该计划的重点是提供韩国烹饪实践的实践经验，同时深刻理解韩国食品和配料的性质。

本课程旨在培养在餐厅和其他商业食品机构提供专业厨师和相关餐饮服务的个人。这包括指导菜谱和菜单规划、准备和烹饪食物、监督和培训厨房助理、管理食品供应和厨房资源（包括成本和库存控制）、食物准备和展示的美学，以及培训各种菜系和烹饪技巧。

该计划为学生在餐厅、餐饮、酒店、主题公园和其他餐饮服务行业的就业机会做好准备。学生在使用商业设备方面获得实践培训，并获得在烹饪艺术领域取得成功所必需的技能，例如：刀具技能、食品生产、演示、菜单开发、部分控制、成本控制、菜单规划和营养.

科学烹饪艺术协会是Mission College的酒店管理计划的有意和具体扩展。学生对整个行业常见的传统和现代食品准备、演示和服务实践有扎实的掌握。加强菜单规划成本控制，维护安全、公平、公正的工作环境。需要一套完整的厨师制服。

烘焙技能计划专为满足行业对专业烘焙师的需求而设计。无论您是渴望在一家大公司工作，还是想从事自己的烘焙业务，您将在这个烹饪艺术课程中学到的基本烘焙技能将帮助您实现目标。

我们的烹饪艺术科学副学士课程提供了专业级创意烹饪的全面概述。

该计划提供一年密集的全日制学习，将理论和讲座与近 1,000 小时的动手实践应用相结合。学生们接受了所有准备食物的正式经典方法的培训，然后将培训付诸实践。完成烹饪培训后，学生可以完成获得应用科学副学士学位所需的额外核心课程。如果您已经拥有大学学位，您可能更愿意选择该计划的专业文凭并放弃副学士学位所需的核心课程。

凭借我们享誉世界的酒店管理学院的烹饪艺术理学副学士学位，您可以掌握烹饪的艺术和科学。我们致力于培养业内最优秀、最受欢迎的烹饪专业人士。无论您的目标是在时尚餐厅找到一份工作、拥有自己的企业，还是追求您对世界各地美食的热爱，我们的烹饪艺术课程都将为您提供在这个竞争激烈的行业中立足所需的技能和知识。