38 食品和饮料课程 Degree Programs in 英国

粮食安全是我们这个时代的主要关切之一。合理、可持续地利用现有资源，为每个人生产充足、营养丰富的粮食，是全世界的首要任务，尤其是考虑到气候变化对粮食生产的预期影响。

在最先进的专业设施中发展您在食品科学和营养方面的知识和经验 - 将您的技能应用于现实世界的食品开发、制造和零售挑战。

食品系统硕士课程通过培训未来的领导者，为食品行业培养顶尖人才。 该计划由来自我们合作伙伴网络的领先学术机构和行业合作伙伴组织，旨在帮助您做好准备，推动食品系统的未来转型，提高您选择工作的公司的竞争力。

通过本课程，您将探索 21 世纪的食品制造，并深入了解食品成分的生化特性如何影响食品的味道和感觉，以及它们如何影响营养和健康。 您将探索感官评估、食品法以及贸易、监管和政策的全球趋势如何影响食物链的可持续性和更广泛的影响。您还将考虑诸如现代生产和分析技术、功能性食品和标签立法，以及如何确保食品营养丰富且食用安全等主题。 技术技能对食品行业至关重要，它们是本课程的重要组成部分。在我们专门的食品技术和生物化学实验室，您将参加食品生产领域的实践课程，评估食品的感官特性、微生物质量以及食品的化学和物理分析。

获得蓝带厨艺学院的 Grand Diplôme® 课程，这是结合了烹饪文凭和甜点文凭的最负盛名的烹饪资格。这个为期九个月的全日制课程将为您提供专业技能，为您在全球酒店业的顶级烹饪职业做好准备。

获得蓝带植物烹饪艺术文凭 - 烹饪并掌握植物烹饪，使用专业技术，如炒、真空低温烹调和发酵。学习使用蔬菜、豆类、谷物和种子制作创意菜肴，同时提高您的摆盘、展示和食谱开发技能。

获得蓝带植物烹饪艺术文凭 - 甜点，掌握植物糕点、烘焙和甜点的艺术。学习原料替代品、创新技术和甜点科学，制作出质地精致、风味独特、艺术表现力强的无过敏原甜点。

食品科学与营养学理学士（含专业研究）该学位课程旨在获得与食品生产和消费有关的关键领域的知识和理解。食品科学涉及食品在外观方面的“适用性”（例如颜色和表面质量、质地、味道和气味）以及如何改善这些方面，以及食品的物理、微生物和化学方面，这些方面可能对人体健康有害，以及如何将其降至最低。

高级食品安全理学硕士课程专门针对希望在农业食品行业和相关领域发展职业的学生而设计，并为他们提供从全球食品安全和食品保障领域的领导者那里获得独特的国际认可资格的机会。

本学位课程旨在获得与食品生产和消费有关的关键领域的知识和理解。食品科学涉及食品在外观方面的“适用性”（例如颜色和表面质量、质地、味道和气味）以及如何改善这些方面，以及食品的物理、微生物和化学方面，这些方面可能对人体健康有害，以及如何将其危害降到最低。

通过蓝带基础烹饪课程掌握经典法式烹饪技巧。这项全日制课程教授基本技能——从刀具使用到高级调味——为您烹制美味而优雅的菜肴做好准备。非常适合初学者和想要精进专业知识的经验丰富的厨师。

获得蓝带烘焙文凭，掌握经典的烘焙技能，包括面包面团、维也纳甜酥面包和酸面团发酵剂。本课程由面包师 Dominique Moudart 授课，将创造力与商业技能融为一体，为您在不断发展的烹饪行业取得成功做好准备。

获得蓝带厨艺学院的 Grand Diplôme® 课程，这是结合了烹饪文凭和甜点文凭的最负盛名的烹饪资格。这个为期九个月的全日制课程将为您提供专业技能，为您在全球酒店业的顶级烹饪职业做好准备。

食品安全与生物技术博士学位课程：生物科学学院提供博士和硕士（研究型学位）课程，涵盖基础生物化学、分子遗传学和癌症研究，以及农业科学、海洋生态学、生态系统服务的经济评估和食品零售等学科。如果您有研究主题或研究问题，请使用“查找导师”链接（参见“申请”选项卡）来找到最合适的导师来支持您的想法。

获得全球认可的蓝带西点文凭，掌握糕点和烘焙艺术。本课程提供三个级别的专家培训——初级、中级和高级——让您掌握制作精美甜点和作品的先进技术。

获得蓝带葡萄酒、美食与管理文凭，获得葡萄酒生产、感官分析和食物搭配方面的专业知识。学习成本控制、营销和分销方面的商业技能。享受实地考察、行业活动和实践品尝，为您在葡萄酒行业的职业生涯做好准备。

高级食品安全理学硕士课程专为寻求在农业食品行业和相关行业发展职业的学生量身定制，并提供机会从食品安全和食品安全领域的全球领导者那里获得独特的国际认可资格.