44 糕点制作 Degree Programs

您是否一直想学习法式糕点的秘密？巴黎高等商学院（Ecole Ducasse）使您有机会参加为期2个月的强化课程，学习法国糕点艺术的所有基本技术。

大Diplôme®是烹饪培训，并更多地承认目前存在的最完善的方案。它由文凭厨房（基础证书

为学生提供烘焙和糕点操作方面的管理知识和技能以及实际应用，以帮助他们为行业中的监督角色做好准备。培养学生终身学习的理念，培养学生成为具有地方，国家和全球视野的独立学习者，以便在酒店业进一步学习和专业发展。通过理论和实际应用的融合，使学生掌握必要的技术和专业知识和技能，最初是在辅助专业水平。

劳动力市场越来越要求回归与工艺和创造力相关的职业，当然，糕点厨师将自己定位为知道如何将这些特征表达到最高水平的专业之一。

在此轨迹，学生将有工作在拟订冰淇淋，蛋糕和小蛋糕，用糖和巧克力和甜点的餐馆准备的艺术创作。

要完成证书，学生展示他们所学到的自助餐，包括，除了蛋糕，巧克力和甜点。

糕点厨师培训是为那些愿意在糕点领域接受培训或重塑自我的人们而创建的，从糕点的基础到最高的技术。 在为期 25 周的强化培训（包括实习）中，学生获得基本的专业技能、手势和技巧，以证明糕点师的高水平资格。

烹饪艺术与酒店管理学院课程旨在培养酒店业职位的技能和能力。 这个独特的计划通过在真实的工作环境中提供培训，反映了行业标准。 学生可以选择酒店或餐厅/烹饪课程课程。

向学生介绍了糕点和蛋糕的世界，提供所需的技术和基本技能和技巧。 在示范课和实践课是专门针对糕点，奶油和蛋糕，并制定更为传统的布丁的工作。

烘焙和糕点艺术证书课程提供进入面包店、糕点店、餐馆和酒店面包店和糕点厨房所需的技能。该课程为学生准备高质量的烘焙和糕点准备。两门核心课程从基础技能开始，逐步向更高级和更精细的技能发展。涵盖的主题包括专业精神、安全和卫生、营养烘焙、烘焙工艺和技术、馅饼、蛋挞、当代火炬、法式糕点、冷和冷冻甜点、巧克力、蛋糕装饰、面包、饼干和许多其他相关的营养甜点。

未来的面包店老板和糕点厨师将在我们的糕点艺术副科学项目中找到甜蜜成功之路。

Lenôtre 烹饪艺术学校的烘焙认证培训课程专为希望培训或转换职业的成年人、希望转换职业的业余爱好者和爱好者、年轻专业人士以及暂时离开该行业的专业人士而设计。

糕点课程级别的学徒可以拓宽他在法式糕点方面的理论知识和实践技能。他学习如何制作经典糕点创作和解构标准糕点，玩弄形式、颜色、结构和组装方法。他学会了如何给客人带来惊喜，取悦他们的眼睛和味蕾。

为烹饪和糕点爱好者，职业转变者，企业家以及对在美食界工作感兴趣的任何人的六个月课程。